Was Du 2-3 Personen brauchst:
- 500 Gramm Mehl (weisses Mehl)
- 200 ml Wasser
- 3 Zwiebeln
- reichlich Olivenöl zum Braten
- einen halben Würfel Frischhefe
- 3-4 TL Salz
13. August 2005
Als Frühstücksbrötchen oder einfach als Snack sind diese Brötchen perfekt. Sie schmecken leicht salzig mit einem schönen Zwiebelgeschmack. Backen, abkühlen lassen, aufschneiden, mit ALSAN Margarine bestreichen und genießen :)
- Wir heizen den Backofen auf 220 ° Celsius vor.
- Wir schälen als Erstes die Zwiebel und schneiden sie danach in kleine Stücke.
- Wir erhitzen reichlich Olivenöl in einer Pfanne und braten die Zwiebeln im Olivenöl goldgelb.
- Zum Schluss würzen wir die Zwiebeln mit dem Salz.
- In eine Schale geben wir das Mehl, das Wasser und die Hefe und keten alles kurz mit einem Handrührgerät. Der Teig muss nur etwas Konsistenz annehmen...jetzt können wir die Zwiebeln unterheben.
- Wir verkneten alles zu einem Teig.
- Jetzt lassen wir den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 20 Minuten gehen.
- Wir geben in eine Schale etwas Wasser.
- Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mit den Händen formen wir die Brötchen. Der Teig klebt nicht an den Händen, wenn wir die Hände kurz vorher in die Schale mit dem Wasser tauchen. Das wiederholen wir immer wieder, wenn es anfängt zu kleben ;-)
- Die Brötchen legen wir auf das Backblech und backen sie auf mittlere Schiene bei 220° Celsius ca. 30 Minuten fertig. Bei der Hälfte der Zeit drehen wir sie einmal um, so dass sie auf dem Kopf liegen. So verhindert man das Anbrennen auf der Rückseite (letztlich ist es aber alles abhängig von deinem Ofen - das ist überall verschieden)... :)
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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