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22. Januar 2007
Das ist ein echt leckerer Snack, der auch ziemlich schnell zu machen
geht. Tofu natur kann oft langweilig sein, also nehmen wir heute mal etwas
anderes: Tofu Ross, das bekommst du eigentlich in fast jedem Bioladen. Es
ist mit getrockneten Tomaten, Gewürzen und Olivenöl aromatisiert
und ist echt super lecker.
- Als erstes erhitzen wir etwas Olivenöl in einer beschichteten
Pfanne.
- Wir schneiden unser Tofu in dünne, ca. 1/2 Zentimeter, dicke
Scheiben. Da Tofu Rosso leicht zerbröselt, können die Scheiben
auch etwas dicker sein ;)
- Jetzt braten wir die Tofuscheiben auf beiden Seiten ca. 3 Minuten
an, bis sie knusprig sind und leicht bräunlich.
- Wir legen einen Teller mit Küchenpapier aus und geben die Tofuscheiben
darauf (spart Kalorien!)
- Wir schneiden das Fladenbrot in zwei Teile und toasten sie (entweder
im Backofen, im Sandwichmaker oder auf dem Toaster ;)
- Wir waschen den Salat, trocknen ihn und schneiden ihn anschließend
in kleine Stücke.
- Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in dünne Scheiben.
- Für die Minzsoße entfernen wir die Minzblätter von
den Stilen, waschen sie und hacken sie anschließend klein.
- Wir schälen die Knoblauchzehen und pressen sie mit einer Knoblauchpresse
- Jetzt öffnen wir das Fladenbrot (längs mit einem Messer
einschneiden, so zerreißt es nicht ;) und geben als erstes etwas
Salat hinein.
- Danach geben wir ein paar Tofuscheiben hinein, reichlich Minz-Yoghurt-Soße,
Tomatenscheiben und Oliven und streuen zum Abschluss noch eine Prise
Salz hinüber.
ENJOY
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