Was Du für 2 Personen brauchst:
- 1/2 fladenbrot
- 200 gramm tofu rosso
- 100 gramm schwarze oliven
- 1/4 kopfsalat
- eine handvoll frische minze
- 2 tomaten
- 2 zehen knoblauch
- 2 esslöffel olivenöl
- pfeffer
- salz
- Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Textversion des Rezepts
22. Januar 2007
Das ist ein echt leckerer Snack, der auch ziemlich schnell zu machen geht. Tofu natur kann oft langweilig sein, also nehmen wir heute mal etwas anderes: Tofu Ross, das bekommst du eigentlich in fast jedem Bioladen. Es ist mit getrockneten Tomaten, Gewürzen und Olivenöl aromatisiert und ist echt super lecker.- Als erstes erhitzen wir etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne.
- Wir schneiden unser Tofu in dünne, ca. 1/2 Zentimeter, dicke Scheiben. Da Tofu Rosso leicht zerbröselt, können die Scheiben auch etwas dicker sein ;)
- Jetzt braten wir die Tofuscheiben auf beiden Seiten ca. 3 Minuten an, bis sie knusprig sind und leicht bräunlich.
- Wir legen einen Teller mit Küchenpapier aus und geben die Tofuscheiben darauf (spart Kalorien!)
- Wir schneiden das Fladenbrot in zwei Teile und toasten sie (entweder im Backofen, im Sandwichmaker oder auf dem Toaster ;)
- Wir waschen den Salat, trocknen ihn und schneiden ihn anschließend in kleine Stücke.
- Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in dünne Scheiben.
- Für die Minzsoße entfernen wir die Minzblätter von den Stilen, waschen sie und hacken sie anschließend klein.
- Wir schälen die Knoblauchzehen und pressen sie mit einer Knoblauchpresse
- Jetzt öffnen wir das Fladenbrot (längs mit einem Messer einschneiden, so zerreißt es nicht ;) und geben als erstes etwas Salat hinein.
- Danach geben wir ein paar Tofuscheiben hinein, reichlich Minz-Yoghurt-Soße, Tomatenscheiben und Oliven und streuen zum Abschluss noch eine Prise Salz hinüber.
ENJOY
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