Was Du für 2 Personen brauchst:
- 4 Kugeln Vanilleeis (Soyaeis gibts im Reformhaus/Bioladen oder z.B. bei Reichelt/Edeka)
- 1 Dose Pfirsiche (halbiert)
- etwas Soyatoo (pflanzliche Schlagsahne; gibt's im Reformhaus/Bioladenoder im VEGANSHOP)
>>5 Minuten Zeit
8. Dezember 2005
Das hier ist jetzt nicht ein Rezept für "Pfirsich Melba"! Da würde nämlich noch so einiges fehlen: pürierte Himbeeren, Mandelsplitter und Waffeln....;-) Aber ich mach demnächst mal ein Rezept! Wir machen es heute einfach etwas einfacher: Pfirsiche in Dosen bekommst du eigentlich überall oder du nimmst Frische - im Sommer gibts sehr gute auf Märkten. Das Eis ist pures Sojaeis, also rein vegan und schmeckt ganz lecker! Dann dekorieren wir alles noch mit etwas Soyatoo und sind fertig.
- Wir öffnen die Pfirsichdose und tropfen den Inhalt in einem Sieb ab.
- Wir pürieren alle Pfirsichehälften bis auf 2 mit einem Pürierstab bis wir ein feines Mus haben.
- Jetzt schneiden wir die verbliebenen Pfirsichhälften in dünne Scheiben.
- Wir geben etwas Pfirsichmus in einen Teller und geben zwei Eiskugeln darauf.
- Dazu legen wir die Pfirsichscheiben und servieren etwas Soyasahne dazu. ;-)
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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