Was Du für 2 Personen brauchst:

• 6 Kugeln Sojavanilleeis (z.B. von D'ice. Gibt's im Reformhaus/Bioladen)
• 500 Gramm Erdbeeren
• 50 ml Wasser
• 3 gestrichene Esslöffel Zucker
• 1 Packung Soyatoo (aufschlagbare Soyasahne gibt's in Onlineshops wie z.B. www.vegetasia.de)

>>12 Minuten Zeit

10. September 2005

1. Eine halbe Stunde vor dem Kochen stellen wir die Sojasahne in den Tiefkühler und lassen sie durchkühlen. Dadurch wird sie erst schlagbar.
2. Wir pürieren die Erdbeeren mit einem Handmixgerät.
3. Wir geben die pürierten Erdbeeren, das Wasser und den Zucker in einen kleinen Kochtopf und kochen die alles 10 Minuten während wir umrühren.
4. Wir schlagen die Soyatoo auf.
5. Wir geben die Erdbeersoße in einen Teller.
6. Mit einem Eisportionierer, den wir vorher in warmes Wasser getaucht haben, geben wir drei Eiskugeln auf die Erdbeersoße.
7. Wir füllen die Sahne in einen Spritzbeutel und geben sie über das Eis.

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

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