Was Du für 1-2 Personen brauchst:
- 500 Gramm Soya-Yoghurt (Bioladen/Reformhaus/manche Supermärkte)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Essig
- 3 Zehen Knoblauch
- Salz
- Baguette/Brötchen/Ciabatta
>>5 Minuten Zeit
1. September 2005
Tzatziki ist echt kein Problem: Soya-Yoghurt findest du in Reformhäusern und Bioläden wenn nicht sogar in ein paar Supermärkten und eine Gurke gibts fast überall und Olivenöl, Essig und Knoblauch sollte man zu Hause haben. Gurken enthalten sehr viel Wasser aber auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine. Der Yoghurt ist leicht und ohne tierische Fette. Das alles ist ein sehr leckeres und herzhaftes Gericht im Sommer. Mit etwas Baguette wird man auch satt davon ;-)
- Wir schälen die Gurke und raspeln sie mit einer Küchenreibe in winzige Stücke.
- Wir nehmen ein Küchenhandtuch, geben die Gurkenstücke hinein und pressen sie über der Spüle ganz fest aus, so dass sie trocken werden. Tut man das nicht, wird das ganze Tzatziki total wässrig (schon mal auf Parties Tzatziki gegessen? oO)
- Wir schälen den Knoblauch.
- Wir geben den Yoghurt in eine große Schale, rühren ihn kurz cremig, geben dann die Gurkenstücke, gepressten Knoblauch, das Olivenöl und den Essig hinzu und rühren alles um.
- Anschließend würzen wir mit Salz.
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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