Was Du für 10 Tortillas brauchst:
- 10 Tortillas ;-)
- 125 Gramm Sojacrisp (gibt's im Reformhaus)
- 1 Dose Kidneybohnen (Füllgewicht: 425 Gramm / Abtropfgewicht: 400 Gramm)
- 1 Dose Mais (Füllgewicht: 425 Gramm / Abtropfgewicht: 340 Gramm)
- 2 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 1 frische Chilischote
- 3 Esslöffel Margarine
- 9 EL Tomatenmark
>>15 Minuten Zeit
10. September 2005
Heute gibt es Tortillas mit einer Chilifüllung: Hackfleisch kann man sehr gut durch Sojacrips faken - es schmeckt perfekt, aber nur, wenn du alles schön würzt und etwas ziehen lässt. Sojacrisp findest du in jedem Reformhaus. Es sieht eigentlich ziemlich komisch aus, aber es ist harmlos! Wenn es fertig zubereitet ist, erkennt man es nicht wieder, glaub mir! Es saugt sich richtig schön voll mit der Soße und dem Geschmack. Tortillafladen sind schwierig zu bekommen. Ich hab meine aus der Metro. Mit ein bisschen Glück findest du sie auch in deinem Supermarkt. Bald zeige ich dir auch, wie man Tortillas selbst backt ;-) Die Chilifüllung ist eine Variation von meinem "Chili-Sine-Carne"-Rezept und mit weniger Kidneybohnen. Anstatt Pflanzenöl nehmen wir heute Margarine - das verstärkt nochmal den Geschmack. Auf gehts!
- Wir setzen ca. einen dreiviertel Liter Wasser zum Kochen auf (Wasserkocher).
- Wir geben das Sojacrips in eine große Schale und gießen das heiße Wasser hinüber. Wir lassen das Sojacrisp jetzt 5 Minuten einziehen. Anschließend spülen wir es unter fließendem Wasser ab - richtig schön den komischen Sojageschmack auswaschen ;-)
- Wir schälen die Zwiebeln und schneiden sie anschließend in kleine Stücke.
- Wir schälen die Knoblauchzehen.
- Wir waschen die Chilischoten und schneiden sie anschließend in kleine Stücke.
- Wir öffnen Kidneybohnen- und Maisdose - heute kein Abtropfen!
- Wir erhitzen die 2 Esslöffel Margarine in einer Pfanne und braten die Zwiebeln 3 Minuten an, währen wir sie umrühren.
- Wir geben das Sojacrips, die Kidneybohnen mit dem eigenen Saft und den Mais hinzu und lassen alles 2 Minuten einkochen, während wir umrühren.
- Jetzt geben wir gepressten Knoblauch und die Chilischote hinzu und kochen alles noch ca. 2 Minuten weiter.
- Zum Schluss verfeinern wir das Chili noch mit einem Esslöffel Margarine.
- Wir geben die Tortillas auf Teller, füllen sie mit dem Chili, falten sie dann zu und befestigen alles mit einem Zahnstocher. Man kann die Tortillas auch wahlweise vorher kurz im Backofen aufwärmen.
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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