Gemüsetortellini mit Kräutersahnesosse

Was Du für 1-2 Pers. brauchst:

• 250 Gramm Gemüse Tortellini von "ener BIO" (ohne Ei ;-)
• 250 ml Sojasahne
• 50 Gramm gemischte Kräuter aus der Tiefkühltruhe
• eine Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• eine halbe Tasse Olivenöl
• 12 Minuten Zeit!

11. März 2005

• Wir kochen die Tortellini nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest. Wir geben die Tortellini nach der Kochzeit in ein Sieb und schrecken sie kurz mit kaltem Wasser ab.
• Wir schälen die Zwiebel und hacken sie klein.
• Wir geben in eine Pfanne das Olivenöl und erhitzen es.
• Wir geben die kleingeschnittene Zwiebel in das heiße Öl und lassen sie eine halbe Minute anbraten.

• Wir geben die Sojasahne dazu und lassen den Pfanneninhalt zwei Minuten köcheln.

• Wir geben den Knoblauch hinzu...

• ...und die Kräuter.

• Wir lassen die Sosse weitere zwei Minuten köcheln...

• und geben die Tortellini in einen großen Pastateller und servieren sie mit der leckeren Kräutersahnesosse. Du kannst eventuell noch mit einer in Würfel geschnittenen Tomate dekorieren ;-)

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

>>Zurück