Was Du für 2Pers. brauchst:

• 250 Gramm Tofu
• 1/2 Gurke
• 2 Tomaten
• 250 Gramm Soyayoghurt (bei Kaufland oder im Reformhaus/Bioladen)
• 2 TL Curry
• 2 TL Paprika (scharf)
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

>>15 Minuten!

5. November 2005

Mach doch mal wieder was mit Tofu! Tofu hat alle lebensnotwendigen Eiweißbausteine und viele Mineralstoffe und Vitamine! Wie wärs mit einem Sandwich? Heute machen wir einen, der etwas schärfer ist als sonst. Wenn du kein scharfes Essen magst, kannst du auch ganz normales Paprikapulver nehmen. Los gehts! :)

• Wir schneiden den Tofu in Scheiben (Dicke = 1/2 Zentimeter).
• Wir erhitzen in einer Pfanne 6 Esslöffel Olivenöl.
• Wir braten die Tofuscheiben auf jeder Seite ca. 4 Minuten bis sie goldgelb angebraten sind.
• Anschließend legen wir sie auf einen Teller, der mit Küchenpapier ausgelegt hat (spart Kalorien) und würzen sie mit Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle.

GEMÜSE VORBEREITEN:

• Wir schälen die Gurke und schneiden sie in schmale Scheiben.
• Dasselbe machen wir mit den Zwiebeln: schälen und danach in Zwiebelringe schneiden.
• Die Tomaten waschen wir und schneiden sie in dünne Scheiben.

FÜR DIE SOSSE:

• Wir geben den Soyayoghurt in eine Schale.
• Wir geben 2 Teelöffel scharfes Paprikapulver und 2 Teelöffel Curry hinzu.
• Wir schälen die Knoblauchzehe, pressen sie mit einer Knoblauchpresse und geben das Mus zu unserem Yoghurt.
• Wir rühren alles mit einem Schaumbesen oder Löffel um und würzen mit Salz ;-)

SANDWICH MACHEN:

• Ich hab arabisches Brot genommen - aber du kannst auch Anderes nehmen, z.B. Fladenbrot.
• Beim arabischen Brot schneiden wir ein Brot in zwei Hälften und öffnen es dann vorsichtig.
• Wir geben zuerst die Tofuscheiben hinein, dann die Gurke, Tomate und Zwiebel und am Schluss die Soße.

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

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