Was Du für 2-3 Personen brauchst:

• 500 Gramm Spaghetti
• 1-2 Handvoll Walnüsse
• 5 Esslöffel Walnussöl
• 2 Zehen Knoblauch
• Salz

>>15 Minuten Zeit

20. Dezember 2005

Hier mal wieder ein schnelles Pesto: Walnüsse findest du in fast jedem Supermarkt, noch etwas Walnussöl dazu, Knoblauch und etwas Tomatenmark - dann abschmecken. Dazu esse ich immer einen schönen grünen Salat mit leichtem Dressing. Das geht wirklich wunderbar schnell und ist sättigend und schmackhaft - jedenfalls nicht so langweilig, wie immer normales Basilikum-Olivenöl-Pesto ;-) Probier es mal!

SPAGHETTI KOCHEN:

1. Wir setzen reichlich Wasser auf.
2. In einen großen Topf geben wir das Wasser.
3. Hinzu kommen unsere Spaghetti und ein Esslöffel Salz.
4. Wir rühren alles um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
5. Die Spaghetti müssen jetzt ca. 5-8 Minuten kochen, bis sie richtig schön al dente, also bissfest, sind (immer wieder umrühren).
6. Danach gießt man den Topfinhalt in ein Sieb und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.

PESTO MACHEN:

1. Wir hacken die Walnüsse mit einem scharfen Messer klein.
2. Wir schälen zwei Knoblauchzehen und pressen sie mit einer Knoblauchpresse.
3. Jetzt geben wir 5 Esslöffel Walnussöl in eine Schale und vermengen sie mit 3 Teelöffeln Tomatenmark und dem Knoblauch.
4. Wir würzen mit Salz und heben anschließend unsere Walnüsse unter.
5. Jetzt vermengen wir nur noch die Pasta mit unserem Pesto und genießen anschließend! ;-)

VOILÀ UND GUTEN APPETIT 

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