Was Du für 3-4 Personen brauchst:

• 500 Gramm Spaghetti
• 3 Tomaten
• Ca. 70 ml Soyasahne (gibt's im Reformhaus/Bioladen oder auch in manchen Supermärkten z.B. Reichelt)
• etwas Basilikum für die Garnitur
• 30 ml Wasser für die Soße
• 2-3 Teelöffel Tomatenmark
• Salz

>>15 Minuten Zeit

12. August 2005

1. Wir setzen reichlich Wasser auf.
2. In einen großen Topf geben wir das Wasser.
3. Hinzu kommen unsere Spaghetti und ein Esslöffel Salz.
4. Wir rühren alles um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
5. Die Spaghetti müssen jetzt ca. 5-8 Minuten kochen, bis sie richtig schön al dente, also bissfest, sind (immer wieder umrühren).
6. Danach gießt man den Topfinhalt in ein Sieb und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.
7. Während die Spaghetti kochen, können wir uns an die Soße heranwagen.
8. Wir waschen die Tomaten und schneiden sie anschließend in kleine Stücke.
9. In einen kleinen Topf geben wir die Tomatenstücke. Hinzu geben wir ca. 30 ml Wasser, damit die Tomaten nicht gleich anbrennen.
10. Die Tomaten werden jetzt ca. 6 Minuten gekocht. Wir rühen immer wieder zwischendurch um.
11. Sind die Tomaten fertig gekocht, geben wir die Sojasahne hinzu und das Tomatenmark und mixen dann alles mit einem Handmixgerät oder einem Mixer zu einer Soße.
12. Wir würzen die Soße noch mit Salz.
13. Jetzt können wir anrichten und noch mit ein paar gewaschenen Basilikumblättern garnieren.

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

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