Was Du 2-3 Personen brauchst:

• 500 Gramm Spaghetti
• 1 Zwiebel
• 250 ml Sojasahne
• 1 Bund Petersilie
• 5 Teelöffel Tomatenmark
• 60 ml Wasser
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Majoran
• 2 TL Oregano
• Salz
• 15 Minuten Zeit!

1. September 2005

OK, diese Spaghetti erinnern von der Optik her an "Gagh" - das seh ich auch! Aber schmecken tun sie sehr gut! Spaghetti mit einer Sahnesoße, die mit Petersilie, Majoran, Oregano und Knoblauch gewürzt ist - lecker! Dazu würde ich aber dennoch etwas Baguette empfehlen und wenn möglich einen frischen und grünen Salat!

1. Wir setzen reichlich Wasser auf.
2. In einen großen Topf geben wir das Wasser.
3. Hinzu kommen unsere Spaghetti und ein Esslöffel Salz.
4. Wir rühren alles um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
5. Die Spaghetti müssen jetzt ca. 5-8 Minuten kochen, bis sie richtig schön al dente, also bissfest, sind (immer wieder umrühren).
6. Danach gießt man den Topfinhalt in ein Sieb und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.
7. Während die Spaghetti kochen, können wir uns an die Soße heranwagen.
8. Wir schälen die Zwiebeln und hacken sie anschließend in kleine Stücke.
9. Wir schälen die Knoblauchzehen.
10. Wir waschen die Petersilie und hacken sie anschließend in kleine Stücke.
11. Wir erhitzen das Olivenöl in einem kleinen Topf und braten die Zwiebeln ca. 3-4 Minuten an, während wir umrühren.
12. Wir geben die Sojasahne, die Petersilie, 1 TL Majoran, 2 TL Oregano, 5 TL Tomatenmark und 60 ml Wasser hinzu und lassen alles 4 Minuten köcheln, während wir umrühren. Anschließend geben wir noch gepressten Knoblauch hinzu und würzen mit Salz.

VOILÀ  UND GUTEN APPETIT

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