Was Du 2-3 Personen brauchst:

• 500 Gramm Spaghetti
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• 15 Minuten Zeit!

20. September 2005

Heute gibt es etwas sehr Einfaches und zugleich Schnelles: Spaghetti mit kaltgepresstem Olivenöl und etwas Knoblauch und Salz - das wars schon. Aber es schmeckt sehr gut! Wenn dir das etwas zu ölig ist, dann empfehle ich dazu einen Tomatensalat.

1. Wir setzen reichlich Wasser auf.
2. In einen großen Topf geben wir das Wasser.
3. Hinzu kommen unsere Spaghetti und ein Esslöffel Salz.
4. Wir rühren alles um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
5. Die Spaghetti müssen jetzt ca. 5-8 Minuten kochen, bis sie richtig schön al dente, also bissfest, sind (immer wieder umrühren).
6. Danach gießt man den Topfinhalt in ein Sieb und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.
7. In der Zwischenzeit schälen wir den Knoblauch. Entweder schneidest du ihn danach in hauchdünne Scheiben oder du presst ihn mit einer Knoblauchpresse - hat beides etwas. Allerdings verteilt sich der Knoblauchgeschmack besser, wenn der Knoblauch Mus ist ;-)
8. Nachdem die Spaghetti abgetrocknet sind, vermischen wir sie mit dem Knoblauch und dem Öl und würzen anschließend mit Salz. WICHTIG: Die Spaghetti sollten unbedingt vor der Vermengung mit dem Öl trocken sein - sonst bekommst du einen komischen wässrigen Olivenölgeschmack...

VOILÀ  UND GUTEN APPETIT

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