Was Du 2-3 Personen brauchst:

• 500 Gramm Spaghetti
• einen Bund Frühlingszwiebeln (Es gibt verschiedene Größen - es sollte aber schon reichlich sein, ca. 3-4 mittlere Frühlingszwiebeln)
• Salz
• 4 Teelöffel Tomatenmark
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 15 Minuten Zeit!

20. September 2005

1. Wir setzen reichlich Wasser auf.
2. In einen großen Topf geben wir das Wasser.
3. Hinzu kommen unsere Spaghetti und ein Esslöffel Salz.
4. Wir rühren alles um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
5. Die Spaghetti müssen jetzt ca. 5-8 Minuten kochen, bis sie richtig schön al dente, also bissfest, sind (immer wieder umrühren).
6. Danach gießt man den Topfinhalt in ein Sieb und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.
7. Während die Spaghetti kochen, können wir uns an das Pesto heranwagen.
8. Wir waschen die Frühlingszwiebeln.
9. Wir schneiden dir Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.
10. Wir erhitzen reichlich Olivenöl in einer Pfanne.
11. Wir geben die Frühlingszwiebeln hinzu. Während wir umrühren, lassen wir sie 4 Minuten anbraten.
12. Anschließend geben wir den Pfanneninhalt in eine Schüssel.
13. Wir geben ca. 4 Teelöffel Tomatenmark hinzu und die Spaghetti.
14. Wir vermischen alles gut und würzen anschließend noch mit Salz.

VOILÀ  UND GUTEN APPETIT

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