Was Du für 3-4 Personen brauchst:

• 500 Gramm Spaghetti
• 250 ml Sojasahne (gibt's im VEGANSHOP, bei KAUFLAND/REICHELT oder im Bioladen/Reformhaus)
• 300 Gramm Tiefkühl-Erbsen
• 1 Zwiebel
• Salz

>>20 Minuten Zeit

20. Dezember 2005

Jeder kennt bestimmt das Reisgericht "Risi Bisi". Ich hatte mir überlegt, wie ich die Form mit Nudeln nenne: vielleicht Pisi Bisi? P wegen Pasta...aber das hört sich doch dumm an. Ich lass solche Scherze lieber und wir nennen es einfach "Spaghetti mit Erbsen-Sahne-Soße" ;-) Es geht schnell, ist leicht, weil sehr fettarm und du hast gesundes Gemüse dabei...machen wir uns ans Werk! O_o

SPAGHETTI KOCHEN:

1. Wir setzen reichlich Wasser auf.
2. In einen großen Topf geben wir das Wasser.
3. Hinzu kommen unsere Spaghetti und ein Esslöffel Salz.
4. Wir rühren alles um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
5. Die Spaghetti müssen jetzt ca. 5-8 Minuten kochen, bis sie richtig schön al dente, also bissfest, sind (immer wieder umrühren).
6. Danach gießt man den Topfinhalt in ein Sieb und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.

SOSSE MACHEN:

1. Wir setzen 1/2 Liter Wasser für die Erbsen auf.
2. Wir geben die Erbsen in einen kleinen Topf, geben das heiße Wasser und einen Teelöffel Salz hinzu und lassen sie ca. 8 Minuten kochen.
3. Anschließend tropfen wir sie in einem Sieb ab.
4. Wir schälen die Zwiebel und hacken sie klein.
5. Wir erhitzen 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem kleinen Topf und braten die Zwiebeln ca. 3 Minuten an.
6. Wir geben die Sojasahne zusammen mit den Erbsen hinzu und kochen alles ca. 4 Minuten - anschließend würzen wir mit Salz und verfeinern die Soße eventuell noch mit ein paar Kräutern. Fertig! :)

VOILÀ UND GUTEN APPETIT 

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