Was Du für 2-3 Personen brauchst:

• 250 Gramm Spaghetti
• 2 Zucchini
• 2 Möhren
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
• etwas Sojasoße

• Zeit: 20 Minuten

Textversion des Rezepts

6. Mai 2006

Mein Motto wird immer bleiben: "Ein Tag ohne Pasta ist ein verlorener Tag!". Spaghetti sind sehr vielseitig und können uns auch sehr gut als Basis für eine chinesische Nudelpfanne dienen. Im Gegensatz zu Reisnudeln haben sie zum Beispiel auch nicht so einen merkwürdigen Eigengeschmack und sind schön neutral. Wenn du also eh keinen Chinaladen um die Ecke hast, dann probiers doch mal mit Spaghetti :)

SPAGHETTI KOCHEN:

1. Wir setzen reichlich Wasser auf.
2. In einen großen Topf geben wir das Wasser.
3. Hinzu kommen unsere Spaghetti und ein Esslöffel Salz.
4. Wir rühren alles um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
5. Die Spaghetti müssen jetzt ca. 5-8 Minuten kochen, bis sie richtig schön al dente, also bissfest, sind (immer wieder umrühren).
6. Danach gießt man den Topfinhalt in ein Sieb und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.

NUDELPFANNE ZUBEREITEN:

1. Wir waschen die Zucchini und die Möhren und hobeln sie anschließend mit einer Küchenmaschine in längliche Sticks. Hast du keine Küchenreibe, kannst du das Gemüse auch einfach in kleine Stücke schneiden: die Zucchini in Halbkreise und die Möhren in Würfel.
2. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne und braten als Erstes die Möhren ca. 3 Minuten an.
3. Jetzt geben wir die Spaghetti hinzu und lassen alles zusammen ca. 4 Minuten braten, während wir umrühren.
4. Wir geben die Zucchinisticks hinzu und lassen alles weitere 3 Minuten braten.
5. Jetzt würzen wir noch mit Sojasosse je nach Geschmack. Ich nehme ca. 1/2 bis 3/4 Kaffee Tasse. ;-)

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

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