Was Du für 2 Person brauchst:
- Ca. 300-500 Gramm Tofu (gibt's im Chinaladen; 500 Gramm für 0,99 €)
- Eine Zwiebel
- 1-2 Paprika
- 2 Tassen Reis
- eine Handvoll Basilikum
- einen Esslöffel Margarine (Alsan ist vegan!)
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- Ketchup
- 3 Knoblauchzehen
- Paprikapulver (süß)
- reichlich Olivenöl
>>20 Minuten Zeit
7. August 2005
- Wir setzen einen kleinen Topf auf den Herd und geben zwei Tassen Reis, 4 Tassen Wasser und einen Teelöffel Salz hinein.
- Der Reis wird jetzt auf höchster Stufe ca. 7-9 Minuten gekocht, so lange, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist. Zwischendurch rühren wir immer mal wieder um.
- Wir waschen das Basilikum und schneiden es klein.
- Wenn der Reis fertig ist, geben wir die Margarine und das Basilikum hinzu, rühren alles kurz um und würzen eventuell noch mit Salz nach.
- Das Tofu wird in Würfel geschnitten.
- Wir schälen die Zwiebel, schneiden sie in vier Stücke und nehmen die einzelen Schalen auseinander.
- Die Paprika wird gewaschen, entkernt und wir schneiden sie in mittelgroße Stücke.
- Man nimmt einen Schaschlik-Stab und spießt nacheinander Tofu, Zwiebel und Paprika auf.
- Wir erhitzen reichlich Olivenöl in einer Pfanne (Ölhöhe etwa 1 cm).
- Wenn das Öl heiß ist, geben wir die Schaschlik-Spieße hinein, lassen sie etwa eine Minute auf jeder Seite scharf anbraten und stellen dann auf mittlere Hitze und braten die Spieße auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten.
- Für die Soße geben wir ca. 150 ml (halt soviel, wie du brauchst ;-) in eine Schale, geben drei zerdrückte Knoblauchzehen und 1-2 Teelöffel Paprikapulver dazu. Wir rühren alles um und schmecken nochmal kurz ab.
- Jetzt können wir anrichten: der Reis kommt in eine Ecke, die Tofuspieße in die Andere. Wir würzen jetzt die Spieße noch kräftig mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle und Salz. Hinzu geben wir noch unsere Soße und dekorieren noch mit ein paar Basilikumblättern ;-)
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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