Was du für ca. 2 Personen brauchst:

• 1 Packung gemischter Salat
• 200 Gramm Räuchertofu
• 150 Gramm Mais
• 250 Gramm Sojajoghurt (gibt's im Bioladen/Reformhaus)
• etwas Kresse zum Garnieren
• etwas Salz

• Zeit: 10 Minuten! ;-)

10. April 2006

Ein schneller, einfacher Salat mit einem frischen Joghurtdressing. ;-)

1. Wir waschen den Salat und schleudern ihn anschließend trocken.
2. Wir tropfen den Mais in einem Sieb in der Spüle ab.
3. Wir heben ihn unter den Salat.
4. Wir schneiden das Räuchertofu in kleine Würfel und heben es auch unter den Salat.
5. Jetzt nehmen wir einen Schneebesen und rühren den Yoghurt cremig und würzen anschließend mit Salz.
6. Wir schneiden etwas Kresse und waschen sie.
7. Jetzt geben wir etwas Salat auf einen Teller, geben die Yoghurt-Soße darüber und ganz zum Schluss noch etwas Kresse.

Kommt gut als Vorspeise oder als Hauptgang mit backfrischem Baguette! :)

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

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