Was du für ca. 2 Personen brauchst:
- 1 Packung gemischter Salat
- 2 Tomaten
- 150 Gramm gekochte Kichererbsen
- 150 Gramm Mais
- 250 Gramm Sojajoghurt (gibt's im Bioladen/Reformhaus)
- 2-3 Teelöffel Curry
- Kürbiskerne
- etwas Salz
- Zeit: 10 Minuten! ;-)
10. April 2006
Heute machen wir einen schönen, gesunden und vor allem leichten Salat - leicht??? Na jedenfalls mit einem ziemlich fettarmen Dressing, schmeckt aber trotzdem, garantiert! ;-)
- Wir waschen den Salat und schleudern ihn anschließend trocken.
- Wir tropfen den Mais und die Kicherebsen in einem Sieb in der Spüle ab.
- Wir heben beides unter den Salat.
- Jetzt nehmen wir einen Schneebesen und vermengen den Yoghurt mit dem Curry und würzen anschließend mit Salz.
- Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in Viertel.
- Jetzt geben wir etwas Salat auf einen Teller, legen ein paar Tomatenviertel darauf, geben die Yoghurt-Curry-Soße darüber und ganz zum Schluss noch ein paar Kürbiskerne.
Kommt gut als Vorspeise oder als Hauptgang mit backfrischem Baguette! :)
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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