Was Du 2-3 Personen brauchst:

• 300 Gramm Reisnudeln (gibt's in Asialäden; sehen aus wie Tagliatelle, nur durchsichtiger)
• 240 Gramm frischen Bambus (solltest du keinen Frischen bekommen, dann geht auch Bambus aus dem Glas/Dose)
• 220 Gramm Sojasprossen (Asialaden)
• 5-6 EL Sojasoße
• 4 EL Pflanzenöl

>>15 Minuten Zeit

1. September 2005

1. Wir setzen reichlich Wasser auf.
2. In einen großen Topf geben wir das Wasser.
3. Hinzu kommen unsere Reisnudeln und ein Esslöffel Salz.
4. Wir rühren alles um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
5. Die Reisnudeln müssen jetzt ca. 4 Minuten kochen, bis sie richtig schön al dente, also bissfest, sind (immer wieder umrühren). Diese Nudeln dürfen nicht so lange kochen und sollten innerlich noch etwas hart sein, da wir sie später noch anbraten werden. Sonst werden sie wabbelig.
6. Danach gießt man den Topfinhalt in ein Sieb und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.
7. Während die Reisnudeln kochen, waschen wir die Sojasprossen und den Bambus.
8. Wir schneiden den frischen Bambus in kleine, flache Scheiben.
9. Wir erhitzen das Pflanzenöl in einer Pfanne (beschichtete pfanne sind immer besser!).
10. Wir braten unsere Nudeln ca. 4 Minuten auf höchster Stufe während wir sie manchmal umrühren.
11. Wir geben die Sojasprossen und den Bambus hinzu und lassen alles noch ca. 3-4 Minuten weiterbraten.
12. Jetzt würzen wir mit ca. 5-6 EL Sojasoße. Wir schmecken immer wieder zwischendurch ab.
13. Jetzt kann man alles servieren.

VOILÀ  UND GUTEN APPETIT

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