Als Erstes schalten wir den Herd an, setzen unseren kleinen Topf darauf
und geben das Öl hinein (VORSICHT: NIEMALS ZU VIEL ÖL IN DEN
TOPF GEBEN!!!Sonst könnte das Öl überkochen, wenn wir
später die Pommes hinein geben - ich spreche aus Erfahrung ;-)
Du kannst aber auch eine beschichtete Pfanne nehmen.
Jetzt nehmen wir ein kurzes Schälmesser zur Hand und fangen an,
die Kartoffeln zu schälen.
Haben wir das hinter uns, beginnen wir damit, die Kartoffeln zu schneiden:
schön längs immer, damit die Pommes lang werden.
JAAA!!! So ist das richtig...
Sind wir damit fertig und ist das Öl heiß genug (mit einem
nassen Holzstäbchen kann man das testen: wenn sich am Holzstab
kleine Bläschen bilden, dann ist das Öl heiß genug)
dann geben wir unsere Pommes mit einer Schöpfkelle dazu - NIEMALS
MIT DER HAND! Wir geben nur einen kleinen Teil der Pommes dazu, vielleicht
etwas weniger als die Hälfte unserer gesamten Pommes.
Nach ein paar Minuten sind sie auch schon schön braun und wir
können sie aus dem HEIßEN Öl nehmen - natürlich
wieder mit der Schöpfkelle oder mit einem Löffel.
Diese Schritte machen wir jetzt, bis alle Pommes frittiert sind und
dann wird angerichtet.
Pommes auf den Teller, Ketchup und Tofunaise dazu - fertig sind die
"POMMES ROT WEISS"!
