Pizza "DIMIDELUXE"

 

 

  

 
 

Was Du für 2 Pers. brauchen:

FÜR DEN TEIG:

  • 3 1/2 Tassen Mehl
  • einen halben Würfel Frischhefe (im Kühlregal)
  • 1 1/4 Tassen warmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • eine viertel Tasse Olivenöl

FÜR DEN BELAG:

  • eine mittlere Tomatenmarkdose (45 Gramm)
  • eine Dose Mais
  • eingelegte Artischockenherzen
  • 150 Gramm schwarze, entkernte Oliven
  • 2 Tomaten
  • ein Glas Champignons
  • zwei Zehen Knoblauch
  • 2 Teelöffel Oregano
  • etwas Olivenöl
  • eine Prise Salz

Zeit: ca. 90 Minuten
 

12. März 2005

  • Wir geben alle Zutaten für den Teig in eine große Schale.
  • Wir kneten die Zutaten zu einem Teig.
  • Dann lassen wir den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten "gehen".
 

     

  • Während der Teig "geht", können wir schon einmal den Backofen auf 250 Grad Celsius vorheizen.
  • Wir geben das Tomatenmark in eine kleine Schale.

 

  
 

 

  • Hinzu kommen ca. 2 Esslöffel Olivenöl.
 
 

 

  • Wir geben die zwei Zehen Knoblauch zerdrückt hinzu...
  
 

 

  • und das Oregano - du kannst auch andere italienische Kräuter benutzen ;-)
 

 

  • Jetzt würzen wir noch mit einem halben Teelöffel Salz.
 

 

  • Wir rühren die Pizzasosse um. Sie sollte in etwa so aussehen ;-)
  • Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in flache Scheiben.
  • Wir lassen die Artischocken, den Mais und die Champignons abtropfen.
 

 

  • Jetzt bestäuben wir unsere Arbeitsfläche mit etwas Mehl.
 

 

  • Wir geben die Hälfte unseres aufgegangen Teiges auf die Arbeitsfläche.
 

 

  • Jetzt rollen wir den Teig mit einem Nudelholz schön flach aus.
 
 

 

  • In etwa so - der Teig sollte schön dünn sein, dann wird er später richtig knusprig ;-)
 

 

  • Um eine runde Pizza zu bekommen kann man das Augenmaß heranziehen oder sich auf eine sichere Alternative verlassen: wir nehmen einen großen Pastateller und legen ihn auf den Teig. Wir schneiden nun ein rundes Stück aus dem Teig.
 

 

  • Wir geben unseren fertigen Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
 

 

  • Jetzt verstreichen wir die Sosse auf dem Pizzateig - sie sollte den Teig bedecken, aber nicht zu dick aufgetragen sein.
 
 

 

  • Wir geben ein paar Tomatenscheiben auf die Pizza...
 

 

  • ...etwas Mais...

 
 

 

  • ...die abgetropften Champignons...
  
 

 

  • ...ein paar Oliven und die Artischockenherzen...
  • Vor dem Backen geben wir noch ca. 2 Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz auf die Pizza.
 

 

  • Jetzt kommt die Pizza in den auf 250 Grad Celsisus vorgeheizten Backofen: und zwar für ca. 10-15 Minuten und auf die unterste! Schiene - dann ist der Belag schön gar und der Boden richtig kross ;-)

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

 

 

 

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© Attila Hildmann