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9. Mai 2006
Dieser Kuchen geht verdammt schnell und ist auch eigentlich überhaupt
nicht schwer: du machst schnell den Teig, heizt währenddessen den
Backofen vor, rollst ihn aus, belegst ihn mit den Früchten, Haube
rauf und ab in den Backofen. Nach 25 Minuten ist er fertig, dann noch
etwas abkühlen lassen und mit leckerem Eis servieren. Pfirsichkuchen-Machen
für Dummies sozusagen. ;-) Viel Spaß damit!
- Wir heizen den Backofen auf 225 Grad Celsius vor.
- Wir öffnen die Pfirsichdosen und tropfen den Inhalt in einem
Sieb in der Spüle ab.
- Wir geben alle Zutaten für den Teig in eine große Rührschüssel
und kneten den Teig mit dem Handrührgerät solange, bis er
zu einem Klumpen wird.
- Wir geben etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche, teilen den Teig
in zwei Hälften und rollen die eine Hälfte des Teiges jetzt
mit einem Nudelholz aus bis er so groß wie unsere Backform ist.
- Wir streichen die Tarte-Form mit etwas Margarine aus und geben dann
den Teig hinüber.
- Die Rände legen wir noch mit zusätzlichem Teig von der anderen
Hälfte aus.
- Jetzt stechen wir mit einer Gabel regelmäßig den Boden
ein (schützt vor späteren Blasen beim Backen! ;).
- Wir legen die Pfirsichhälften mit der Innenseite auf unseren
Teig.
- Jetzt rollen wir die zweite Hälfte des Teiges aus und legen ihn
auf unsere Früchte, so dass er den ganzen Kuchen bedeckt.
- Wir drücken ihn zwischen Pfirsichen etwas an, damit sich eine
schöne Form bildet und stechen auch ihn wieder mit der Gabel mehrmals
ein. Zusätzlich dazu drücken wir ihn auch an den Seiten mit
dem unteren Teig etwas zusammen.
- Wir lassen ihn jetzt 25 Minuten bei 225 Grad Celsius auf mittlerer
Stufe backen.
- Anschließend lassen wir ihn auskühlen und bestäuben
ihn dann noch mit reichlich Puderzucker.
- Serviert hab ich ihn mit leckerem Vanille-Sojaeis von D'ice und etwas
RICH
Schlagsahne (die Beste!)
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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