Was Du für 4 Personen brauchst:

• 3-4 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Möhre
• 1 Liter Wasser
• 1 Gemüse-Brühwürfel
• 1 kleines Stück Ingwer
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• scharfes Paprikapulver
• 125 Gramm Soyayoghurt
• etwas Olivenöl
• Salz

• Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

Textversion des Rezepts

6. Juli 2006

1. Wir waschen die Paprika und die Möhre.
2. Die Paprika entkernen wir und schneiden sie anschließend wie die Möhre in kleine Stücke.
3. Wir schälen die Zwiebel und schneiden sie ebenfalls klein.
4. Jetzt erhitzen wir 3 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf und braten die Zwiebeln anschließend ca. 4 Minuten in dem Topf während wir umrühren.
5. Wir erhitzen 1 Liter Wasser in einem Wasserkocher.
6. Jetzt geben wir die Paprika- und die Möhrenstücke zu den Zwiebeln und braten sie ebenfalls noch ca. 4 Minuten an während wir weiter umrühren.
7. Wir schälen das kleine Stück Ingwer und schneiden es klein ( du solltest schon immer frischen Ingwer nehmen, bloß kein Pulver! )
8. Anschließend geben wir das heiße Wasser, den Ingwer und den Gemüsebrühwürfel in den Topf und lassen alles einmal aufkochen.
9. Dann machen wir den Deckel halb drauf und lassen unser Gemüse ca. 45 Minute bei mittlerer Hitze kochen.
10. Jetzt pürieren wir die Suppe mit einem Pürierstab und würzen mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und scharfem Paprikapulver.
11. Zur Verfeinerung geben wir noch 125 Gramm Soyayoghurt hinzu.

ENJOY 

>>Zurück