Was Du 2 Personen brauchst:

• 1 Ciabatta Brot (ca. 300 Gramm) oder ein normales Baguette oder Brötchen
• 1 Glas grüne Oliven mit oder ohne Paprikafüllung (Füllgewicht: 350 Gramm, Abtropfgewicht: 200 Gramm)
• 2 Tomaten
• 3 Knoblauchzehen
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 3 Teelöffel Tomatenmark

>>15 Minuten Zeit

1. September 2005

Das kann man sehr gut als Vorspeise oder Snack verwenden: als Kind hab ich zwar keine Oliven gemocht, aber vor ein paar Jährchen bin ich irgendwie auf den Geschmack gekommen. Schwarze Oliven sind sehr lecker - aber nur wenn sie ungesalzen sind, jedenfalls ist das meine Erfahrung. Heute nehmen wir aber grüne Oliven. Die gibt's in fast jedem Supermarkt. Du kannst entweder ein Ciabatta-Brot nehmen, oder einfach ein ganz normales Baguette - es funktioniert sogar mit ganz normalen Brötchen, die man in Scheiben schneidet. Olivenöl, Knoblauch und Tomatenmark sollten im Haus sein. Also kanns ja losgehen ;-)

1. Wir heizen unseren Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
2. Wir tropfen die Oliven ab und schneiden sie dünne Scheiben. Wenn es schneller gehen soll, kannst du sie auch einfach klein hacken.
3. Wir schälen den Knoblauch.
4. Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in kleine Stücke.
5. Jetzt geben wir als Erstes die Tomaten und das Tomatenmark in eine große Schale und vermengen beide Zutaten.
6. Hinzu geben wir die Olivenstücke, gepressten Knoblauch und das Olivenöl und vermengen alles anschließend erneut.
7. Jetzt würzen wir eventuell noch mit etwas Salz: muss eigentlich nicht, da die Oliven schon gesalzen sind...aber einfach mal selbst abschmecken.
8. Wir schneiden das Ciabatta in Scheiben.
9. Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus.
10. Wir geben die Brotscheiben darauf und verteilen dann die Soße über den Scheiben.
11. Jetzt schieben wir das Backblech auf die mittlere Schiene und warten ca. 10-15 Minuten bis die Brot etwas bräunlich und schön knusprig geworden sind. Wenn du fertig gebackenes Brot nimmst, dann dauert es nicht ganz so lange (Im Gegensatz zu aufbackbarem Baguette, Brot oder Ciabatta).

VOILÀ  UND GUTEN APPETIT

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