Was Du für 2-3 Personen brauchst:
- 200 Gramm Naturreis
- 5 halbe Pfirsichhälften (aus der Dose oder frisch)
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 200 Gramm)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- Pflanzenöl
- 5 Teelöffel Curry
- 5 Esslöffel Sojasoße
- 3 Zehen Knoblauch
>>30 Minuten Zeit
20. Dezember 2005
Heute machen wir mal gesunden Naturreis - der hat wesentlich mehr Mineralstoffe und Vitamine als Polierter. Um den Ökogeschmack etwas abzudämpfen, braten wir ihn nach dem Kochen richtig schön in Öl an - das gibt ihm den gewissen Crunch. Würzen tun wir mit ordentlich Curry und wir mixen ihn mit Zwiebeln, Bohnen und heben ganz zum Schluss hauchdünne Pfirisichscheiben hinunter - das hört sich jetzt etwas komisch an, schmeckt aber sehr gut und gibt dem ganzen eine leicht fruchtige Note! Der Reis kocht leider etwas länger als normaler polierter Reis - wenn du es also eilig hast, nimmst du stattdessen den ungesünderen Reis ;-) Auf gehts! Ich hab Hunger...O_O
- Unseren Naturreis geben wir mit der 2 1/2 fachen Menge an Wasser in einen kleinen Topf, geben noch eine Prise Salz hinzu und kochen ihn bei mittlerer Stufe genau so lange, bis das Wasser vom Reis aufgesaugt wurde - das kann bis zu 25 Minuten dauern, da Naturreis besonders lange kochen muss. Also cool bleiben! ;-)
- In der Zwischenzeit schälen wir die Zwiebeln und hacken sie klein.
- Wir erhitzen 1 Teelöffel Öl (spart Kalorien) und braten die Zwiebelstücke ca. 3 Minuten an, während wir sie etwas umrühren.
- Wir stellen die Pfanne beiseite und geben den Pfanneninhalt in eine Schale. Anschließend spülen wir die Pfanne kurz unter fließendem Wasser ab.
- Wir öffnen die Kidneybohnen-Dose und tropfen den Inhalt in einem Sieb ab.
- Dasselbe machen wir mit der Pfirsich-Dose.
- Wir schneiden die Pfirsich-Hälften in hauchdünne Scheiben und geben sie erstmal in eine Schale.
- Jetzt schälen wir die Knoblauchzehen und drücken sie anschließend mit einer Knoblauchpresse in eine Schale.
- Wenn der Reis fertig gekocht ist, erhitzen wir in der Pfanne 3 Esslöffel Öl und geben 5 Teelöffel Currypulver hinzu. Wir braten den Curry eine Minute in dem Öl und geben dann den frisch gekochten Reis hinzu.
- Wir braten den Reis ca. 5 Minuten und lassen ihn schön anbacken. Zwischendurch rühren wir ein paar Mal um.
- Jetzt geben wir ca. 5 Esslöffel Sojasoße und den geschälten und gepressten Knoblauch hinzu und braten den Reis weitere 2 Minuten.
- Jetzt geben wir die Bohnen und die angebratenen Zwiebeln dazu und lassen alles weitere 2 Minuten braten.
- Wir geben den Reismix in eine große Schale und heben vorsichtig die Pfirsich-Hälften hinunter.
- Sollte der Reis noch nicht herzhaft genug sein, würzen wir entweder mit Salz oder mit Sojasoße nach ;-)
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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