Was Du für 3-4 Personen brauchst:

• 2 Tassen Reis (Cappuccino-Tassen)
• 300 Gramm Erbsen (am besten Tiefkühlerbsen)
• 1 rote Paprika
• 250 Gramm Räuchertofu (gibt's im Reformhaus/Bioladen)
• 1 Zwiebel
• 5 Teelöffel Curry
• Pflanzenöl
• Salz

>>25 Minuten Zeit

17. Dezember 2005

Nasi Goreng habe ich immer früher gegessen - das Beste gabs bei billigen Discountern in Dosen. Heute leider nicht mehr. Macht aber eh nichts, weil da sowieso immer Fleisch drin war, zwar nicht viel, aber immerhin ;-) So gut wie in Dosen hab ich es eigentlich nicht mehr gegessen. Im Restaurant bekommst du oft Nasi Goreng, was mit allem möglichen vermischt wurde und irgendwie nicht mehr typisch schmeckt - viel muss da nicht rein: ein paar Erbsen, etwas Paprika (muss nicht!), Curry (ganz wichtig), Zwiebel und was Herzhaftes - in unserem Fall kleingeschnittenes und angebratenes Räuchertofu. Versuchs mal, besser als jede Tiefkühlmischung! O_O

1. Wir setzen einen kleinen Topf auf den Herd und geben zwei Tassen Reis, 4 Tassen Wasser und einen Teelöffel Salz hinein.
2. Der Reis wird jetzt auf höchster Stufe ca. 7-9 Minuten gekocht, so lange, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist. Zwischendurch rühren wir immer mal wieder um.
3. Wir setzen Wasser für die Tiefkühlerbsen auf und kochen sie in einem kleinen Topf ca. 8 Minuten gar (schau einfach mal auf die Packung)
4. Wir schneiden das Räuchertofu in kleine Würfel.
5. Wir schälen die Zwiebel und hacken sie mit einem scharfen Messer klein.
6. Wir waschen die Paprika, entkernen sie und schneiden sie in feine Streifen.
7. Wir erhitzen 4 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne und braten das Räuchertofu für 2 Minuten.
8. Anschließend geben wir die kleingehackte Zwiebel und die Paprika hinzu und braten alles weiter 4 Minunten während wir umrühren.
9. Wir geben den Pfanneinhalt in eine Schale, und waschen die Pfanne kurz aus.
10. Wir setzen wieder die Pfanne auf und geben 3 Esslöffel Öl hinein und erhitzen es.
11. Jetzt geben wir das Currypulver hinzu und braten es für eine Minute in dem heißen Fett. Das ist wichtig, weil dadurch das Aroma vom Curry besser rauskommt.
12. Wir geben den fertig gekochten Reis hinzu und braten ihn ca. 3 Minuten, während wir ihn umrühren.
13. Wir vermengen alles in einer großen Schale, würzen noch mit Salz und können dann servieren.

VOILÀ UND GUTEN APPETIT 

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