Was Du für 2-3 Personen brauchst:
- 125 Gramm Milchreis (Rundkornreis)
- 650 ml Sojamilch
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Glas Kirschen (Füllgewicht: 680g, Abtropfgewicht: 350g)
- 4 Teelöffel Speisestärke (Maisstärke)
- Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Textversion des Rezepts
14. August 2006
Du kannst ihn kalt essen oder warm. Mir schmeckt beides. Am besten kommt aber immer noch die Variante, bei der der Milchreis noch etwas warm ist und die Kirschen mit der Soße eiskalt. Milchreis mit Kirschen als Dessert oder für zwischendurch immer gut! ;-)
- Wir messen Milchreis und Sojamilch ab.
- Beides geben wir in einen kleinen Kochtopf und erhitzen den Inhalt.
- Hinzu geben wir noch 1 Esslöffel Zucker, je nach Geschmack.
- Wir lassen den Topfinhalt einmal kurz aufkochen, während wir immer mal wieder umrühren und reduzieren dann die Hitze auf die unterste Stufe.
- Wir lassen jetzt den Milchreis ca. 15 Minuten köcheln, bis er eingedickt ist. Damit ist unser Milchreis fertig.
- Für die Kirschsoße tropfen wir die Kirschen in einem Sieb ab. Wir fangen den Kirschsaft darunter mit einer Schale auf.
- Bei mir waren das ca. 300 ml Kirschsaft.
- Wir geben 4 Teelöffel Speisestärke und 2 Esslöffel Zucker zu dem Saft und rühren alles gut mit einem Schaumbesen um. Die Speisestärke muss völlig aufgelöst sein, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Jetzt geben wir unser Kirschsaft-Stärke-Zucker-Gemisch in einen kleinen Topf und erhitzen es während wir mit einem Schaumbesen umrühen.
- Wir lassen es einmal aufkochen bis die Soße eindickt.
- Hinzu geben wir die Kirschen und heben sie vorsichtig unter.
- Ich lass die Kirschen jetzt normalerweise abkühlen und stelle sie danach noch etwas in den Tiefkühler. Der Milchreis ist dadurch beim Servieren noch etwas lauwarm und die Kirschen mit der Soße eiskalt.
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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