Was du für ca. 8 Pers. brauchst:

• 500 Gramm Nudelplatten
• 250 Gramm Sojacrisp
• 800 Gramm Tomatenmark
• 5 Zehen Knoblauch
• 14 Esslöffel Olivenöl
• Salz
• 6 Esslöffel Oregano

6. November 2005

Heute machen wir mal vegane Lasagne :) Dazu brauchen wir vor allem Sojacrisp. Das ist unser Hackfleischersatz. Es sieht zwar noch nicht danach aus - aber warten wir mal ab, bis es fertig ist. ;-) Sojacrisp gibts günstig bei Kaufland oder teurer im Reformhaus/Bioladen. Oder du kaufst es gleich im Veganshop und lässt es dir nach hause liefern O-O Dann brauchen wir noch Lasagneplatten - die gibts eigentlich in fast jedem Supermarkt. Ach ja, und das Tomatenmark nicht vergessen! Wir brauchen sehr sehr viel davon - also gleich mal eine große Dose gekauft - zwar in Supermärkten selten, aber geh doch mal in ein türkisches Geschäft ;-) Das ganze Rezept hängt allerdings von der Größe deiner Lasagneform ab - ich hab ein Megateil. Wenn deins kleiner ist, musst du nur die Zutaten verändern...Also fangen wir an. Übrigens: Lasagne ist wunderbar für Parties, wenn mehrere Freunde kommen. Alle werden satt und es ist eigentlich nicht so der Aufstand, das zu kochen...oO

• Wir heizen den Backofen auf 250 Grad Celsius vor.
• Wir erhitzen 1 Liter Wasser für das Sojacrisp.
• Wir schälen die Zwiebeln und schneiden sie anschließend in kleine Stücke.
• Wir geben 250 Gramm Sojacrisp in eine große Schale und gießen das heiße Wasser hinzu - wir lassen es jetzt 5 Minuten einweichen. Anschließend geben wir alles in ein Sieb und spülen das Crisp ordentlich mit Wasser ab - dadurch geht der komische Geruch flöten ;-)
• Wir erhitzen 6 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf und braten die Zwiebeln ca. 3 Minuten.
• Wir stellen den Topf beiseite.
• Wir schälen die Knoblauchzehen und pressen sie anschließend mit einer Knoblauchpresse.
• Jetzt geben wir das Crisp in den Topf, 1 Liter Wasser, 800 Gramm Tomatenmark, den gepressten Knoblauch, 6 Esslöffel Oregano und würzen mit reichlich Salz (so ca. 5 Teelöffel, lieber vorher abschmecken!). Zum Schluss geben wir nochmal 8 Esslöffel Olivenöl hinzu.

• Hier meine Riesen-Lasagne-Form  - als Erstes geben wir eine Schicht Soße hinein.

• Jetzt kommen die Nudelplatten - ungekocht versteht sich ;-)

• Wieder eine Soßenschicht...

• ...und eine Nudelplattenschicht...

• ...Soße...

• ...Nudelplatten...

• ...und die letzte Soßenschicht - Fertig!

• Als Decke nehmen wir etwas Alufolie...damit die Lasagne nicht so schnell austrocknet.

   

• Ab damit in den Ofen: bei 250 Grad Celsius ca. 45 Minuten. Die letzten 5 Minuten kannst du die Alufolie abmachen - dadurch schmeckts nochmal besser ;-) Die Backzeit ist von Ofen zu Ofen verschieden. Deswegen solltest du 10 Minuten vor Backende mal mit einer Gabel in die Lasagne stechen, ob sie schon durch ist. Sind die Lasagneblätter noch zu hart, bleibt sie noch im Ofen O_O

• Ich hab dazu einen Feldsalat gegessen! Der ist einer meiner Lieblingssalate: Wir waschen 250 Gramm Feldsalat und schleudern ihn anschließend mit einer Salatschleuder trocken. Wir geben ihn in eine große Schüssel und geben einen Schuss Olivenöl, einen Spritzer Zitronensaft und eine Prise Salz hinzu und vermischen alles.

  VOILÀ UND GUTEN APPETIT

   

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