Kirsch Streuselkuchen

Was Du für einen Kuchen brauchst:

Für den Hefeteig:

• 400 Gramm Mehl
• 100 Gramm Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Esslöffel Sojamehl
• 1/2 Frisch-Hefewürfel (ca. 20 Gramm)
• 300 ml Sojamilch
• 2 Gläser Kirschen (Füllgewicht: 680 Gramm, Abtropfgewicht: 350 Gramm)

Für die Streusel:

• 200 Gramm Mehl
• 80 Gramm Zucker
• 90 Gramm ALSAN Margarine
• 1 Prise Salz

Der Rest:

• 2 Gläser Kirschen (Füllgewicht: 680 Gramm, Abtropfgewicht: 350 Gramm)

• Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Backzeit: 35 Minuten
• Kuchenblechgröße: 42 cm * 29 cm

31. Mai 2006

Kirsch Streusselkuchen ist auch mal wieder ein echter Klassiker. Ich finde ihn sehr lecker, allerdings nur gekühlt und natürlich mit Eis und Sahne serviert. Mit den Streuseln ist das immer so eine Sache. Oft denkt man, das wäre zu viel Arbeit, aber eigentlich geht das relativ schnell. Die Zutaten sind ja schnell zusammengesucht. Der Kuchen ist wirklich einfach und es sind wenig Zutaten, ist also alles schön überschaubar. Probiers einfach mal ;-)

1. Wir heizen den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Wir vermengen alle Zutaten für den Hefeteig.
3. Wir tropfen die Kirschen ab. Den Saft brauchen wir eigentlich nicht, und so gut schmeckt er nun auch nicht...
4. Wir fetten ein Backblech gleichmäßig mit ALSAN Margarine aus. Mach das am besten mit den Händen.
5. Jetzt geben wir in eine Schale etwas Wasser.
6. Wir verteilen den Teig gleichmäßig auf dem Blech. Damit der Teig nicht an deinen Händen kleben bleibt, solltest du immer mal wieder die Händen in die Schale mit dem Wasser tunken. So bleibt nichts kleben ;-)
7. Jetzt lassen wir den Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 20 Minuten gehen.
8. Jetzt verteilen wir nur noch die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig. Je mehr Krischen, desto besser, aber die angegebende Menge sollte schon reichen. Wird dadurch noch fruchtiger. Hast du sie verteilt, kannst du sie noch leicht mit der flachen Hand in den Teig drücken.
9. Jetzt machen wir noch schnell die Streusel: wir vermengen alle Zutaten mit einem Handrührgerät bis wir schöne mittegroße Streusel haben. Wenn du keine Streusel bekommst, musst du noch etwas Fett hinzugeben. Hast du andererseits einen Teigklumpen, solltest du noch etwas Mehl hinzugeben.
10. Die verteilen wir jetzt ebenfalls gleichmäßig auf dem Kuchen.
11. Jetzt nur noch ab in den Backofen: und zwar für 35 Minuten auf der mittleren Schiene.
12. Danach lässt du ihn abkühlen und kannst ihn dann später mit Sojaeis und Soyatoo servieren. Ich lasse den Kuchen immer noch etwas im Kühlschrank kühlen, das kommt nochmal besser. ;-)

ENJOY