Was du für ca. 1-2 Personen brauchst:
- 3 mittelgroße Möhren
- Wasser
- einen Schuss Sojasahne
- Salz
- Zeit: 15 Minuten! ;-)
10. April 2006
Suppen sind eigentlich immer eine gute Sache: sie sind meistens schnell gemacht, nahrhaft und vor allem nicht besonders fettig! Wir machen heute eine Karottensuppe. Die ist wirklich super einfach und geht recht schnell. Nicht nur für Leute auf Diät gut geeignet, sondern auch lecker als Vorspeise zusammen mit backfrischem Baguette.
- Wir waschen die Möhren und schneiden sie anschließend in kleine Stücke.
- Jetzt geben wir die Möhrenstücke in einen kleinen Topf, bedecken sie mit Wasser und kochen sie bei halb zugedecktem Topf ca. 10 Minuten auf höchster Stufe, bis sie gar sind.
- Jetzt gießen wir die Möhren in ein Sieb und fangen darunter die Flüssigkeit auf.
- Du kannst jetzt entweder die Suppe mit einem Pürierstab pürieren oder mit einer Küchenmaschine: einfach die Karotten in den Mixer, soviel Kochflüssigkeit wie du brauchst, etwas Sojasahne und anschalten - danach noch mit Salz abschmecken und servieren. Die Suppe sollte schön cremig werden, also lieber etwas länger pürieren...
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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