Was Du für 2 Personen brauchst:

• 500 Gramm grüne Bohnen
• 250 ml Sojasahne (Reformhaus/Bioladen/einige Supermärkte wie Reichelt)
• 2 Tomaten
• 1/2 Bund Petersilie
• Salz

>>20 Minuten Zeit

10. September 2005

1. Wir waschen die Bohnen und schneiden danach beide Enden ab.
2. Wir erhitzen ca. 1,5 Liter Wasser.
3. Wir geben das Wasser, die Bohnen und 2 Teelöffel Salz in einen Topf und kochen die Bohnen bei zugedecktem Topf ca. 14 Minuten, bis sie weich sind (Kochzeit ist von Herd zu Herd verschieden und manche mögen die Bohnen eher knackig, so wie ich, oder eher weich. Daher solltest du immer mal wieder schauen, ob sie schon gut sind).
4. Nach dem Kochen der Bohnen geben wir sie in ein Sieb und spülen sie kurz mit kaltem Wasser ab.
5. Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in kleine Stücke.
6. Wir geben die Tomaten und ca. 30 ml Wasser in einen Topf und kochen sie 5 Minuten.
7. Anschließend geben wir die Sojasahne dazu und lassen alles ca. 2 Minuten einkochen.
8. Wir pürieren die Soße mit einem Handmixgerät.
9. Wir waschen die Petersilie und hacken sie klein.
10. Wir geben die Petersilie in die Soße und schmecken alles mit Salz ab.

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

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