GREEN NUT// Reis mit Spinat, Paprika, mariniertem Tofu und Erdnüssen
FÜR 2 PERSONEN BRAUCHST DU:
- 2 Tassen Reis
- 300 Gramm Blattspinat
- eine Paprika
- 200 Gramm mit Sojasoße mariniertes Tofu - oder ganz normales Tofu, also Natur.
- eine Handvoll Erdnüsse
- eine Knoblauchzehe
- etwas Sojasoße
- Als Erstest setzen wir einen kleinen Topf auf eine heiße Kochplatte.
- In den Topf kommt unser Reis: auf eine Schale Reis kommen 2 Schalen Wasser.
- Dazu geben wir noch eine Prise Salz. Der Reis wird ca. 10 Minuten auf höchster Stufe gekocht, bis kein Wasser mehr übrig ist.
- Jetzt waschen wir das Gemüse: die Paprika und den Spinat. Den Spinat waschen wir gründlich, da wir sonst die halbe Erde mitessen..
- Dann entkernen wir die Paprika und schneiden sie in längliche Stücken.
- Auch den Spinat zerkleinern wir etwas.
- Wir nehmen das Tofu aus der Tüte - dieses mit Sojasoße marinierte Tofu gibt es in Chinaläden oder eventuell in Reformhäusern. Wenn du Keins bekommst, kannst du auch Naturtofu nehmen, das nicht gewürzt ist.
- Wir schneiden das Tofu in schmale Streifen.
- Jetzt erhitzen wir in einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl.
- Ist das Öl erhitzt, geben wir die Erdnüsse hinzu. Wir lassen sie 3 Minuten anrösten.
- Dann geben wir die Paprikastreifen dazu.
- Nocheinmal eine Minute anbraten.
- Dann geben wir den Spinat dazu.
- Und nach 2 Minuten die Tofustreifen und den Knoblauch.
- Das lassen wir noch 2 Minuten braten und geben zum Schluss 2 Schuss Sojasoße hinzu - je nach Geschmack. Probier lieber vor dem zweiten Schuss nochmal :)
- Jetzt können wir servieren.
- Erst Reis in eine Schüssel geben.
- Dann das Gemüse darauf geben.
FERTIG!
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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