Was Du für 1-2 Personen brauchst:

• 500 Gramm Gnocchi
• 2 Zwiebeln
• 250 ml Sojasahne
• 500 Gramm Räuchertofu

>>15 Minuten Zeit

25. August 2005

1. Wir erhitzen als Erstes ca. 1 Liter Wasser.
2. Jetzt setzen wir einen kleinen Topf auf und geben das Wasser, die Gnocchi und etwas Salz hinein.
3. Die Gnocchi werden ca. 4 Minuten gekocht (auf der Packung steht oft nur 2 Minuten, aber dann sind sie meistens noch roh innen)
4. Nach dem Kochen tropfen wir sie in einem Sieb ab und spülen sie kurz mit kaltem Wasser ab.
5. In der Zwischenzeit können wir schon die Zutaten für unsere Soße vorbereiten.
6. Wir schälen die Zwiebeln und hacken sie in kleine Stücke.
7. Wir schneiden das Räuchertofu in kleine Würfel.
8. Wir erhitzen etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten die Tofuwürfel ca. 3 Minuten von allen Seiten.
9. Jetzt geben wir die Zwiebelstücke dazu und lassen alles noch ca. 2 Minuten braten.
10. Wir geben die Sojasahne dazu, lassen alles noch ca. 1 Minute kochen und können dann servieren.
11. Gnocchi auf den Teller, Soße dazu und mit etwas Basilikum garnieren: FERTIG!
12. Das Räuchertofu ist relativ salzig, so dass man oft gar kein Salz mehr zum Verfeinern braucht ;-)

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

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