Was Du für 1-2 Personen brauchst:
- 500 Gramm Gnocchi
- 30 Gramm getrocknete Tomaten (ca. 4 Stück)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1/2 Bund frisches Oregano (ca. 1/2 Hand voll)
>>10 Minuten Zeit
8. Dezember 2005
Heute machen wir mal ein etwas anderes Pesto: Nix gegen Basilikum, aber irgendwann wirds dann auch langweilig ;-) Wenn du Glück hast, findest du vielleicht in deinem Supermarkt frisches Oregano - das hat ein viel besseres Aroma als dieses Trockengewürz. Am besten schaut man mal auf seinem Wochenmarkt, da gibts oft Kräuterstände! Zusammen mit getrockneten Tomaten, kaltgepresstem Olivenöl und etwas Knoblauch ist das ein sehr leckeres Gericht! ;-)
- Wir erhitzen als Erstes ca. 1 Liter Wasser.
- Jetzt setzen wir einen kleinen Topf auf und geben das Wasser, die Gnocchi aber kein Salz hinzu, weil die getrockneten Tomaten meistens schon salzig genug sind ;-)
- Die Gnocchi werden ca. 4 Minuten gekocht (auf der Packung steht oft nur 2 Minuten, aber dann sind sie meistens noch roh innen)
- Nach dem Kochen tropfen wir sie in einem Sieb ab und spülen sie kurz mit kaltem Wasser ab.
- In der Zwischenzeit machen wir unser Pesto.
- Wir zupfen die frischen Blätter vom Oregano-Stil ab, spülen sie kurz unter fließendem Wasser ab und hacken sie mit einem scharfen Messer klein.
- Wir schälen den Knoblauch und hacken ihn klein.
- Wir schneiden die getrockneten Tomaten in kleine Stücke.
- Jetzt hacken wir nochmal alles zusammen klein.
- Wir geben alles in eine große Schale und geben jetzt 3 Esslöffel Olivenöl hinzu und 1 Teelöffel Tomatenmark.
- Wir rühren alles zu einer Paste um und geben dann die kochfrischen Gnocchi dazu und vermischen alles gut. Das wars ;-) Sehr aromatisch!
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
>>Zurück
