Was Du für 1 Torte brauchst:

Für den Mürbeteig:

  • 300 Gramm Mehl
  • 200 Gramm Margarine
  • 100 Gramm Zucker
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 1-2 Packungen Soyatoo (aufschlagbare Soyasahne gibt's in Onlineshops wie z.B. www.vegetasia.de)
  • 300 Gramm gefrorene Beeren (in Supermärkten im Tiefkühlregal // PLUS)
  • 200 Gramm frische Himbeeren zum Garnieren

zudem benötigt man noch eine Tarteform

>>40 Minuten Zeit
 

4. September 2005

 

  1. Wir stellen die Soyatoo-Schlagsahne für 15 Minuten in den Tiefkühler.
  2. Wir heizen den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
  3. Wir verflüssigen in einem kleinen Topf die Margarine.
  4. Wir verkneten mit einem Handrührgerät die Margarine, den Zucker, das Mehl und eine Prise Salz (Messerspitze) zu einem glatten Teig. Anschließend verkneten wir den Teig mit Händen zu einem Klumpen.
  5. Wir fetten die Tarteform mit etwas Margarine ein und verteilen den Teig auf der Form - einfach auf die Form drücken und gleichmäßig verteilen.
  6. Wir backen den Mürbeteig bei 200 Grad Celsius ca. 22 Minuten (je nach Backofen verschieden). Anschließend lassen wir ihn abkühlen (er darf keinesfalls noch warm sein, sonst zerläuft später die Sahne).
  7. In der Zwischenzeit schlagen wir die Soyatoo auf.
  8. Wir geben die Tiefkühlbeeren hinzu und mixen nun alles zu einer Fruchtsahne (Handmixgerät).
  9. Wir geben in eine mittelgroße Schale kaltes Wasser und waschen darin vorsichtig die Himbeeren. Anschließend schöpfen wir sie mit einer Schöpfkelle ab und geben sie auf Küchenpapier zum Abtrocknen.
  10. Wenn der Teigboden vollkommen abgekühlt ist, stürzen wir ihn um.
  11. Wir verteilen auf dem Teigboden die Fruchtsahne und garnieren danach mit frischen Himbeeren.

Mein Tipp: Stell die Torte eine Nacht in den Kühlschrank - dadurch wird die Sahne noch fester und der Teigboden ist nicht mehr so hart ;-)

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

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© Attila Hildmann