Was Du 2-3 Personen brauchst:

• 500 Gramm Farfalle
• 2 Paprika
• eine Handvoll ungesalzene Erdnüsse (gibt's z.B. im Chinaladen)
• etwas Olivenöl
• eine Handvoll Basilikum
• 2 Zehen Knoblauch
• Salz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

13. August 2005

1. Wir setzen reichlich Wasser auf.
2. In einen großen Topf geben wir das Wasser.
3. Hinzu kommen unsere Farfalle und ein Esslöffel Salz.
4. Wir rühren alles um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
5. Die Farfalle müssen jetzt ca. 5-8 Minuten kochen, bis sie richtig schön al dente, also bissfest, sind (immer wieder umrühren).
6. Danach gießt man den Topfinhalt in ein Sieb und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.
7. Während die Farfalle kochen, können wir das Pesto machen.
8. Wir setzen Wasser für die Paprikas auf. Die Paprika müssen gekocht werden, da sie roh püriert überhaupt nicht schmecken.
9. Die Paprikas werden gewaschen, entkernt und in kleine Stücken geschnitten.
10. Wir geben das heiße Wasser in einen kleinen Topf. Hinzu geben wir die Paprikastücke und etwas Salz.
11. Deckel drauf und ca. 15 Minuten auf höchster Stufe kochen.
12. In der Zwischenzeit waschen wir das Basilikum und schälen den Knoblauch.
13. Wenn die Paprikas fertig sind, geben wir die Paprikastücke, den Knoblauch, das Basilikum, die Erdnüsse und einen Schuss Olivenöl in einen Mixer, Blender oder mixen mit einem Handmixgerät.
14. Wir würzen unser Pesto noch mit frischem schwarzem Pfeffer aus der Mühle und Salz.
15. Jetzt können wir die Spaghetti mit dem Pesto vermischen und anrichten! ;-)

VOILÀ  UND GUTEN APPETIT

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