Was du für ca. 2 Personen brauchst:
- 1-2 Packungen Fagottini mit Gemüsefüllung
- 1 Glas vegane Bolognese
- 250 Gramm Feldsalat
- 4 Cherrytomaten
- 250 Gramm Basilikumtofu
- Zeit: 8 Minuten! ;-)
10. April 2006
Heute machen wir mal was Schnelles: Fertigpasta mit Soße, Feldsalat und leckeren Basilikumtofu-Scheiben - mediterran, lecker und überhaupt nicht anstrengend :)
- Wir erhitzen ca. 1 Liter Wasser im Wasserkocher.
- Wir geben in einen Topf die Fagottini, geben das Wasser hinüber und geben noch 2 Teelöffel Salz hinzu.
- Jetzt lassen wir sie ca. 5 Minuten köcheln (mittlere bis hohe Stufe, ohne Deckel)
- Wir geben in einen anderen Topf die Bolognesesoße und erwärmen sie auf mittlerer Stufe. Wenn du keine Fertigsoße da hast, kein Problem: vermische etwas Tomatenmark mit Wasser, press Knoblauch dazu, gib etwas Oregano hinzu und eine Tasse Sojacrisp und lass alles einmal kurz aufkochen - anschließend nur noch mit Salz abschmecken.
- Währen die Pasta kocht, kümmern wir uns um das Grünzeug: wir waschen den Feldsalat und die Cherrytomaten und schneiden die Tomaten in Viertel. Heute gibts kein Dressing, da fettärmer ;-(
- Wir tropfen die Fagottini im Sieb ab, schrecken sie kurz mit kaltem Wasser ab und servieren sie mit der Soße, dem Feldsalat, den Cherrytomaten und mit hauchdünn geschnittenen Basilikumtofu-Scheiben.
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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