DÖNER "HOT" - MIT SCHARFER DÖNERSOßE, FETA, TOMATEN, ZWIEBELN UND SALAT

 

Was Du für 2 Personen brauchst:

  • 1/2 Fladenbrot
  • etwas Salat (Mixsalat, Eisbergsalat...)
  • 1-2 Dosen Fakefleisch (z.B. Fakehühnchen von ROLIN)
  • 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tomate

Für die scharfe Dönersoße:

  • 3 Esslöffel Soyayoghurt (gibt's im Bioladen/Reformhaus/Kaufland/Edeka)
  • 2 Esslöffel eifreie Mayo
  • 5 Teelöffel Ketchup
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 2 Teelöffel Curry
  • 3 Teelöffel Paprika (scharf oder edelsüß, wie du magst ;-)
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • etwas Salz
  • Zeit: 20 Minuten
 

 

7. Mai 2006

Heute machen wir uns mal einen richtig schönen Döner Deluxe: mit Feta, viel Salat, Tomate, Zwiebeln und vor allem schöner scharfer Dönersoße - die schmeckt sehr stilecht. Ist zwar ein Geheimrezept von mir...aber okay ;)

DÖNER-FAKEFLEISCH MACHEN:

  1. Du kannst dir das hier nochmal genau mit Bildern angucken (Schritt 1 bis Schritt 14), hier kurz meine Zusammenfassung:
  2. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne.
  3. In der Zwischenzeit öffnen wir die Dose von dem Fakefleisch, spülen es kurz in einem Sieb in der Spüle ab, drücken es etwas aus und schneiden es anschließend in dünne Streifen.
  4. Wir geben es in die Pfanne (Sieb rüber, Spritzgefahr!) und braten es dann ca. 5 Minuten während wir immer mal wieder umrühren.
  5. Es sollte am Ende schön knusprig sein und leicht bräunlich, aber auch nicht verbrannt.
  6. Wir geben noch ca. 2 Teelöffel Dönergewürz hinzu und würzen leicht mit Salz.
  7. Danach ab auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, damit das Öl etwas abtropfen kann (spart Kalorien!)

GEMÜSE VORBEREITEN:

  1. Wir waschen den Salat, schleudern ihn in einer Salatschleuder trocken und schneiden ihn, falls notwendig, klein.
  2. Wir waschen die Tomate und schneiden sie anschließend in dünne Scheiben.
  3. Wir schälen die Zwiebel und schneiden oder hobeln sie in sehr dünne Scheiben.

FÜR DIE DÖNERSAUCE:

  1. Wir geben alle Zutaten bis auf das Salz, den Curry und das Paprikapulver in eine Schale und vermengen sie mit einem Schneebesen, bis die Soße schön cremig ist.
  2. Jetzt schmecken wir unsere Soße mit Curry, Paprika und Salz ab. Ich hab scharfes Paprikapulver genommen, aber das ist Geschmackssache. Wenn du kein scharfes Essen magst, kannst du die Soße auch ohne machen, ist trotzdem lecker :)

DÖNER ZUBEREITEN:

  1. Wir schneiden das halbe Fladenbrot in Viertel und öffnen es vorsichtig.
  2. Jetzt verteilen wir als Erstes reichlich Soße auf beiden Innenseiten.
  3. Wir geben etwas Salat ins Brot, danach das Fakefleisch, ein paar Zwiebelringe, 2 Tomatenscheiben und zum Schluss noch ein paar Fetawürfel - die sind schön würzig, etwas milder als richtiger Feta aber mit einer wirklich guten Konsistenz. Wenn du magst, kannst du jetzt noch etwas Soße oben drauf geben.

 

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

 

 
© Attila Hildmann