DÖNER

 

 

  

 
 

Was du für 2 Pers. brauchst:

  • Eine Packung veganes Dönerfleisch (gibt's im Bioladen/Reformhaus)
  • einen halben Becher Provamel Soyayoghurt YOFU (Bioladen /Reformhaus)
  • 2 Tomaten
  • ein halbes Fladenbrot
  • etwas Rotkohl
  • etwas Eisbergsalat
  • ein Stück Gurke
  • eine Zwiebel
  • etwas Pflanzenöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • eventuell etwas Dönergewürz: gibt's im Vegantemple ( Paprika, Oregano, Basilikum, Majoran, Geschmacksverstärker Natriumglutamat (kann man sich mal gönnen ;-) , Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer, Zwiebel, 10% Salz)
 

2. Juli 2005

Döner habe ich früher jeden Tag gegessen: ein herzhafter, sättigender Snack. Da Lämmer und Hammel nicht auf Bäumen wachsen, muss man sich also nach einem Ersatz umschauen: Es gibt mittlerweile viele verschiedene vegane Dönerfleischsorten, bekommen tust du sie in Bioläden/Reformhäusern ;) Wenn du zusätzlich mit Dönergewürz würzt (gibt's in türkischen Geschäften) schmeckts wirklich originalgetreu.

  • Das Fladenbrot kommt für ein paar Minuten in den Ofen. .
  
 

 

  • In eine Pfanne geben wir etwas Pflanzenöl.
 
 

 

  • Ist das Öl heiß, geben wir den Veggie Döner dazu.
 
 

 

  • Ein bisschen mit einem Löffel verteilen...
 

 

  • ...cross anbraten (dauert ca. 3 Minuten) und mit etwas Dönergewürz würzen (ca. 1 Teelöffel)
 

 

  • Sieht dann so aus. Wir nehmen die Pfanne von der heißen Platte.
 

DÖNERSOSSE:

  • In eine Schale geben wir den Soyayoghurt.
  • Wir schälen den Knoblauch.
 

 

  • Wir pressen den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zum Yoghurt.
 

 

  • Wir würzen noch mit Salz.
 
 

 

  • Das Brot sollte jetzt fertig sein. Rausnehmen und beiseite legen.
 

 

  • Wir schneiden den Rotkohl klein...
 

 

  • ...und den Eisbergsalat.
 
 

 

  • Beides kommt in ein Sieb und wird kurz unter fließendem Wasser abgespült.
 
 

 

  • Ab in die Salatschleuder und kurz schleudern.
 

 

  • Wir spülen kurz die Tomaten ab...
 

 

  • ...und schneiden sie in Scheiben.
 
 

 

  • Die Gurke wird geschält...
 

 

  • ...und wir schneiden auch sie in hauchdünne Scheiben.
 
 

 

  • Wir schälen die Zwiebel...
 

 

  • ...und schneiden sie in hauchdünne Scheiben.
 

 

  • Wir schneiden das Brot in zwei Stücke...
  
 

 

  • ...geben den Salatmix dazu...
 

 

  • ...den Veggie Döner...
  
 

 

  • ...das Gemüse (Tomate, dann Gurke, dann Zwiebelringe) ...
 

 

  • ...und noch einen Schuss Soße darauf.
 

 

  • Fertig. Ich kann dazu einen Ayran (Joghurtdrink) empfehlen.

 

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

 

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© Attila Hildmann