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7. August 2006
- Wir vermengen das Mehl, den Soyadrink, den Zucker und die Prise Salz
mit einem Schaumbesen bis wir einen glatten dünnen Teig haben.
Heute nehmen wir kein zusätzliches Soyamehl, da in dem Soyadrink
schon genug Lecithin enthalten ist, um den Crêpe zu binden. Das
Lecithin z.B. in Eiern sorgt auch dafür, aber das fällt ja
bei uns weg ;-)
- Wir geben etwas Pflanzenöl auf ein Küchenpapier und streichen
damit eine beschichtete Pfanne aus. Ich nehme grundsätzlich beschichtete
Pfannen, sonst kanns gut sein, dass dir die Crêpes an der Pfanne
kleben bleiben :(
- Jetzt erhitzen wir die Pfanne und geben etwas Teig hinein und verteilen
ihn gleichmäßig.
- Nach ein paar Minuten ist die eine Seite schon fertig und wir können
den Teig einmal wenden und die andere Seite noch ein bis zwei Minuten
braten.
- Anschließend servieren wir die Crêpes mit Soya-Schokoladeneis
und Sprühsahne.
- Du kannst noch etwas Zartbitter-Kuvertüre oder Chokool mit einem
Apfelschäler oder einer Küchenreibe reiben und die Schokosplitter
über den Crêpe geben.
ENJOY
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