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5. Januar 2006
Wer "Die fabelhafte Welt der Amelie" gesehen hat, kennt bestimmt Crème Brûlée! Normalerweise macht man sie mit Sahne, Eigelben und Zucker. Die Eigelbe braucht man zum Binden der ganzen Flüssigkeit, also damit es fester wird. Wir machen die ganze Sache einfacher und natürlich vegan! ;-) Schmeckt super sahnig, cremig und schön nach Vanille. Und das Zerhauen der Zuckerschicht mit einem Teelöffel macht besonders Spaß! O.o Ich karamelisiere den Zucker mit einem Bunsenbrenner. Wenn du den nicht hast, dann heize den Backofen auf höchste Temperatur vor und lass später die Creme auf der obersten Schiene kurz backen bis sich der Zucker karamelisiert hat ;-)
- Bevor wir anfangen, stellen wir die Soyatoo ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank oder eine halbe Stunden in den Tiefkühler - sonst kann man sie nur schwer aufschlagen! ;-)
- Wir kochen den Vanillepudding nach Anweisung und geben ihn anschließend in eine große Schale.
- Jetzt lassen wir ihn für 10 Minuten abkühlen und stellen ihn anschließend für 20 Minuten in den Tiefkühler.
- Wir schlagen die Soyatoo auf.
- Wir vermengen den kalten Vanillepudding mit der Soyatoo
- Hier eine kleine Schale...
- ...jetzt geben wir ein paar Esslöffel der Creme hinein....
- ...und geben ca. 2 Teelöffel Zucker darauf!
- Jetzt karamelisieren wir den Zucker mit einem Bunsenbrenner.
- Immer schön gleichmäßig auf allen Stellen bis er leicht bräunlich wird!
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Anschließend lassen wir die Zuckerschicht noch erkalten und können dann servieren - Vorsicht: Suchtgefahr!
VOILÀ UND GUTEN APPETIT
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