Cevapcici mit Reis, Gurken-Tomaten-Zwiebel-Salat und Yoghurt-Knoblauch-Soße

 

Was Du für ca. 2 Personen brauchst:

Für den Reis:

  • 300 Gramm Reis (ca. 2 Cappucchino Tassen)
  • 800 ml Wasser
  • 1 Teelöffel Salz

Andere Zutaten:

  • 1 Packung vegane Cevapcicis von VIANA(Reformhaus, Bioladen)
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Gurke
  • 1/2 Gurke
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • etwas Salz
  • 300 Gramm Soyayoghurt
  • 2 Knoblauchzehen

 

  • Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
 

 

21. September 2006

REIS KOCHEN:

  • Als erstes kochen wir unseren Reis.
  • Wir geben den Reis und das Wasser in einen kleinen Topf, noch eine Prise Salz dazu und lassen den Reis jetzt auf höchster Stufe ca. 10 Minuten kochen während wir manchmal umrühren. Gegen Ende, wenn schon fast alles Wasser verdunstet ist, schalten wir die Hitze auf die niedrigste Stufe. Während des ganzen Kochvorgangs sollte man immer mal wieder umrühren, sonst backt der Reis am Tofpboden fest ;-) Der Reis ist fertig, wenn das Wasser verdampft ist.

CEVAPCICI:

  • Die gehen echt schnell: einfach nur kurz von beiden Seiten kurz anbraten und danach auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen ;-) Sind echt lecker und herzhaft, kann man also nichts falsch machen beim Kauf!

SALAT MACHEN:

  • Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in Stücke.
  • Wir schälen die Gurke und schneiden sie in Scheiben.
  • Wir schälen die Zwiebeln und schneiden auch sie in Stücke.
  • Jetzt geben wir alles in eine große Schale, geben noch einen Schuss Olivenöl rüber und würzen mit etwas Salz.

YOGHURTSOSSE:

  • Wir schälen die Knoblauchzehen und zerdrücken sie mit einer Knoblauchpresse.
  • Wir heben das Knoblauchmus unter den Soyayoghurt und würzen noch mit Salz.

 

ENJOY 

 

 
© Attila Hildmann