BIRNENMUFFINS

Was Du für 6 Muffins benötigst:

• 2 Tasse Mehl
• eine halbe Tasse Rohrzucker (oder weißer Zucker)
• einen EL Sojamehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 50 Gramm gemahlene Mandeln

• 4 halbe Birnen aus der Dose
• 1 TL Zimt
• etwas Bittermandelaroma
• 1 Tasse Pflanzenöl
• 1 Tasse Wasser
• 200 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
• 50 Gramm Haselnuss-Krokant
• 35 Minuten (Wartezeit: 1 Stunde)

6. März 2005

• Wir heizen als Erstes den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
• Wir geben das Mehl, den Zucker, das Sojamehl, das Backpulver, den Vanillezucker, die Mandeln, den Zimt und das Bittermandelaroma in eine große Schale.

• Wir geben nun das Wasser und das Öl hinzu und verrühren die Mischung zu einem Teig.
• wir schneiden die Birnen in kleine Stücke und geben sie zu dem Teig.

• das sieht dann so aus :)

• Wir ölen die Muffinform und geben den Muffinteig in die Form (Man benutzt 2 Löffel: Wir streichen mit dem Teelöffel den Teig vom Esslöffel)
• Wir backen die Muffins im auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten.

• Du benötigst einen flachen großen Topf und einen kleinen Topf.
• In den flachen Topf geben wir etwas Wasser. Wir stellen den kleinen Topf in den Flachen.
• Wir erhitzen das Wasser (Stufe 2, nicht höher, sonst kocht das Wasser über)

• Wir zerhacken die Kuvertüre und geben sie in das Wasserbad.

• Wir rühren die Schokoladenstückche um, bis sie vollständig verflüssigt sind.
• Wir schalten den Herd auf die unterste Stufe.

• Nachdem die Muffins ca. 20 Minuten abgekühlt sind, können wir damit beginnen, die Muffins mit der flüssigen Schokolade zu überziehen. Wir nehmen dafür am besten einen Teelöffel.
• Wir streuen auf den Schokoladenüberzug etwas Krokant und lassen die Schokolade danach fest werden.

VOILÀ UND GUTEN APPETIT