Birne Helene

Was Du für 2 Pers. brauchst:

• 4 Kugeln Sojavanilleeis
• 2 Birnen
• Zarbitterkuvertüre
• einen halben bis einen Liter Wasser
• eine Tasse Zucker

5. April 2005

• Wir erhitzen das Wasser mit dem Zucker in einem kleinen Topf.
• Jetzt schälen und entkernen wir die Birnen. Sie werden gevierteilt.
• Wir geben die Birnen in das heiße Zuckerwasser und lassen sie bei höchster Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln. Danach werden sie kurz abgetropft.

• Du benötigst einen flachen großen Topf und einen kleinen Topf.
• In den flachen Topf geben wir etwas Wasser. Wir stellen den kleinen Topf in den Flachen.
• Wir erhitzen das Wasser (Stufe 2, nicht höher, sonst kocht das Wasser über)

• Wir zerhacken die Kuvertüre und geben sie in das Wasserbad.

• Wir rühren die Schokoladenstückche um, bis sie vollständig verflüssigt sind.
• Wir schalten den Herd auf die unterste Stufe.
• Man gibt jetzt 2 Kugeln Eis auf einen Teller - dazu legen wir noch 2 Birnenstücke. .
• Jetzt geben wir mit einem Löffel die flüssige Schoki hinüber - um diese dünnen Fäden hinzubekommen musst du einfach eine Bewegung mit dem Löffel quer über den Teller machen - immer wieder hin und zurück... ;-)

Die Schokolade erstarrt nur über dem Eis - über den Birnen bleibt sie flüssig: ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis ;-)

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

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