Was Du für 1-2 Personen brauchst:

• 2 Auberginen
• 3 Zehen Knoblauch
• 3 Esslöffel Olivenöl
• etwas Salz
• eine Handvoll Basilikum

>>55 Minuten Zeit

3. August 2005

1. Wir heizen den Backofen auf 250 °C auf.
2. Wir stechen die Auberginen auf allen Seiten mehrmals mit einer Gabel ein, sonst explodieren sie später im Backofen.
3. Die Auberginen werden jetzt 45 Minuten im Backofen gebacken und man kann sich erstmal entspannen.
4. Nach 45 Minuten nehmen wir sie aus dem Backofen.
5. Wir schneiden sie in zwei Hälften und schaben mit einem Löffel das Fruchtfleisch raus.
6. Dann pürieren wir sie mit dem Basilikum, drei Esslöffeln Olivenöl und drei geschälten Knoblauchzehen und würzen anschließend noch mit reichlich Salz.
7. Dazu kann man Fladenbrot servieren und etwas frisches Gemüse ;-)

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

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