Attila Hildmann hat türkische Wurzeln, ist vor 30 Jahren in Berlin geboren, von deutschen Eltern aufgezogen, Autodidakt, angehender Physiker und auf ungewöhnlichem Wege zur veganen Küche gekommen.

Als sein Vater vor circa zehn Jahren einen Herzinfarkt erlitt, war das ein Schock für ihn. Attila beginnt damit, sich intensiv mit dem Thema „gesunde Ernährung“ zu beschäftigen. Er findet heraus, dass ein zu hoher Cholesterinspiegel das Leben seines Vaters beendet hat und sagt dem Cholesterin den Kampf an.

Die erste Konsequenz aus dem neu erlangten Wissen ist das rigorose Streichen von Fleisch aus seinem Speiseplan. Als Neu-Vegetarier ersetzt er Fleisch durch Milchprodukte und findet es großartig, so nicht nur etwas für seine Gesundheit, sondern gleichzeitig auch etwas für den Planeten tun zu können. Er beginnt zu trainieren, will abnehmen aber sein alter Feind, das Cholesterin, ist immer noch und sogar mehr denn je im Blut zu finden. Wie kann das sein? Der vermehrte Milchprodukt-Konsum ist des Rätsels Lösung.

Attila eintscheidet sich ab sofort für den kompletten Verzicht von tierischen Produkten in seiner Nahrung, wird zum Veganer und setzt auf eine radikale Ernährungsumstellung. Aber das ist nicht einfach. Es mangelt an ideenreichen Rezepten, geschweige denn Kochbüchern. Er wird kreativ, bringt sich selbst das Kochen bei, denkt sich Gerichte aus, sammelt die neuen Rezepte, fotografiert die Kreationen und es entsteht sein erstes „Vegan Kochbuch“. Die Umstellung zur veganen Kost in Kombination mit Sport führt dann endlich zu dem gewünschten Cholesterinspiegel und eindrucksvollem Gewichtsverlust von 35 Kilogramm. Er ist begeistert. Auf YouTube stellt er seine ersten vegan Kochkurs-Filme ein und die Klickraten schießen in die Höhe. Seine lockere Art und Einstellung zu gesunder Ernährungsweise, klimafreundlichem Kochen kombiniert mit Sport trifft den Zeitgeist. Das große Interesse und die Verkaufszahlen seines Buches spornen ihn weiter an. Gleichzeitig ist er sich durchaus bewusst, dass er polarisiert, da er sich dem Veganismus nicht dogmatisch unterwirft und auch nicht ausschließen möchte, in seinem Leben vielleicht doch wieder einmal ein Steak zu sich zu nehmen.

Auf Facebook kann man Attila derzeit  bei der Bewältigung sogenannter 90 Tage Challenges beobachten und animiert seine Zuschauer zum Mitmachen. Ob 8-Pack oder Ironman, sportbegeisterte kommen genauso auf ihre Kosten, wie Kochfans. Inzwischen ist Attila auch im TV gern gesehener Gast. Sein viertes Kochbuch „Vegan for Fun“ hält sich derzeit konstant auf den Bestsellerlisten. Neben seiner Kochkarriere bereitet sich Attila, nachdem er erfolgreich sein Physik-Vordiplom in der Tasche hat,  gerade auf seine mündlichen Diplomabschlussprüfungen vor und arbeitet an seiner Diplomarbeit in Physik.

Berufserfahrung:

• 11/2011 VEGAN FOR FUN auf der 1 bei den amazon-Kochbüchern (Platz 37 von allen Büchern)
  
• 11/2011 Attila zu Gast bei Stefan Raab (TV Total). Stefan fands lecker und gemeinsam hatten sie viel Spaß beim Kochen von einem veganen Chili. (Link)
  
• 09/2011 Attila ist Gast in der MDR Talkshow „Unter uns“
• 08/2011 Attila kocht beim SAT 1 Frühstücksfernsehen VÖ: Kochbuch “Vegan for Fun”
• 04/2011 Attila kocht beim SAT.1 Frühstücksfernsehen
• 01/2011 Attila kocht beim WDR “Daheim und Unterwegs”
  
• 11/2010 “Vegan Kochbuch Vol. 3″ erscheint
  
• 09/2010 “Fit For Fun” Artikel mit Feature über Attila (Auflage 1,6 Mio.)
  
• 08/2010 Attila mit Kochshow auf dem Veggie Street Day in Dortmund Kochworkshop und Kochshow auf dem Bundeslager der Pfadfinder
  
• 07/2010 Attila ist regelmäßiger Gastkoch bei “Alles Vegan”, die vegane Kochshow der Sat.1 Moderatorin Kerstin Linnartz Kochshow auf dem Veggie Street Day in Stuttgart
  
• 06/2010 TV-Bericht über Attila (Galileo, Pro7) Titelstory in der Schrot&Korn
• 05/2010 Attila kocht als Stargast im Rahmen der Klimawoche der TU Dresden eine Woche lange für 1500 Stundenten vegan.
  
• 01/2010 “Vegan Kochbuch Vol. 2″ erscheint und kann an die Erfolge des ersten Buches anknüpfen
  
• seit 01/2010 monatliche Doppelseite in der Vegetarisch FiT! www.vegetarischfit.de (Auflage 50.000) und Features in weiteren Veröffentlichungen, darunter “Natürlich Vegetarisch”, “Reformhaus Kurier”, “Ruhr Nachrichten”, “Schrot & Korn”, “Westfälische Nachrichten”, “Berliner Zeitung”, “Der Westen”, “Fit For Fun”
• 2009 Attila kocht an der Uni Bonn eine Woche lang vegan. Zusätzlich werden seine Rezepte an den anderen vier Bonner Uni-Mensen umgesetzt.
• 2009 “Vegan Kochbuch Vol. 1″ erscheint und avanciert zum Bestseller Attilas englische Youtube-Kochshow, mit der er auch international Erfolg hat, geht online (youtube.com/TheFreshVegan)
  Attila organisiert und gibt vegane Kochkurse in Berlin
  
• 2008 Attila kocht für Viana, einer der größten Tofu- und Fleischalternativen-Hersteller Europas, und produziert eine Kochshow für Viana: VianaTV: youtube.de/vianaTV (www.viana.de)
  Attilas Youtube-Kochshow geht online; die bisher größte auf dem deutschen Youtube Kanal (youtube.de/AttilaHildmannTV)
  
• seit 2003 Autor von veganem Rezepteportal attilahildmann.com, der ersten Anlaufstelle für rein pflanzliche Rezepte im Internet