ATTILA'S ANANASBURGER

 
 

  

 
 

Was Du für 2-3 Personen brauchst:

  • 250 Gramm Tofu (Natur/ gibts im Chinaladen oder in Reformhäusern und Bioläden)
  • Toastbrötchen
  • eine Dose Ananas
  • pflanzliche Mayo (gibts im Reformhaus)
  • eine halbe Tasse Pflanzenöl
  • Salat
  • 2 Teelöffel Curry
  • 4 Esslöffel Paniermehl oder Semmelbrösel
  • Salz
 

7. Februar 2005

Tofuburger sind wirklich mal was anderes. Und glaub mir: es ist gar nicht so langweilig, wie man immer glaubt. Tofu schmeckt ohne alles nach absolut gar nichts. Aber mit den richtigen Gewürzen, Marinaden und der geeigneten Zubereitung ist Tofu ein absoluter Tausendsassa. Heißt: Du kannst aus Tofu jeden Geschmack herausbekommen, den du willst. Fangen wir also an mit einem meiner Lieblingsburger:

  • Wir geben als Erstes den Tofu in eine Schale.
 
  • Wir geben 2 Teelöffel Curry hinzu.
   
  • Wir geben nun ca. 4 Esslöffel Paniermehl hinzu. Mehl geht im Übrigen auch, allerdings wirds dann nicht so knusprig. :)
   
  • Wir geben jetzt ca. einen halben Teelöffel Salz hinzu. Keine Angst, das wird nicht zu salzig! ;-)
   
  • Wir kneten alles schön mit den Händen durch. Nach ca. 2 Minuten ergibt sich ein schöner, fester Teig, der sich gut formen lässt.
   
  • Jetzt nehmen die Burger Gestalt an: Wir formen mit den Händen die Burger. Achte darauf, dass sie an allen Stellen gleich breit und nicht zu dick sind.
   
  • 250 Gramm Tofu ergeben ca. 4 Burger...
   
  • Wir erhitzen Öl in einer Pfanne und geben die Burger in das heiße Fett.
   
  • Wir braten die Burger bei mittlerer Hitze!!! auf jeder Seite ca. 5-8 Minuten (nur so wird das Tofu auch innen schön gar).
   
  • Anschließend legen wir die Tofuburger auf ein Küchenpapier und lassen das Fett abtropfen: das spart fast ein Drittel an Kalorien und schmeckt auch besser ;-)
  • TIPP: Du kannst die Burger ca. 15 Minuten ruhen lassen : dann wird die Konsistenz noch fester. Die Burger neigen nämlich dazu, unter dem Druck von Salat, Ananas, Mayo und 2 starken Männerhänden leicht zu zerfallen... ;-)
  • Wir waschen den Salat.
  • Wir toasten die Toastbrötchen.
  • Wir öffnen die Ananasdose und tropfen die Ananasscheiben ab.
   

ANRICHTEN:

  • Jetzt können wir uns ans Anrichten wagen: Wir geben als Erstes eine Toastbrötchenhälfte auf einen Teller.

 

  • Jetzt geben wir den Salat auf das Brot...

 

  • einen schön goldbraun-gebratenen Burger...
  

 

  • die pflanzliche Mayo...

 

 

  • die Ananasscheibe...

 

  • und das andere Toastbrötchen.

Das hätten wir: der cholesterinbewusste Ananasburger. Mit gesundem Soja, pflanzlicher Mayo, fettverbrennender Ananas, Salat und lecker crossen Brötchen. Erzähl das mal deinem Arzt bei der nächtsen Blutuntersuchung ;-)

Ich esse übrigens am liebsten Pommes dazu und zu Trinken gibts eine große Sprite.... :) GUTEN APPETIT!

>>Zurück
© Attila Hildmann