Bananen-Apfel-Walnuss MUFFINS

Was Du für 6 Muffins brauchst:

• 2 Tassen Mehl
• eine halbe Tasse Rohrzucker (oder weißer Zucker)
• einen EL Sojamehl
• 2 Äpfel
• eine Banane
• 100 Gramm Walnüsse
• 2 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• eine Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 1 Tasse Pflanzenöl
• 1 Tasse Wasser

9. Januar 2005

Muffins sind schnell gemacht und für die Schulpause oder auch fürs Büro der ideale Snack. Sollte man mal versuchen ;-)

• Wir geben 2 Tassen Mehl in eine große Schüssel...

• ...eine Tasse Zucker (ich verwende Rohrzucker, der hat mehr Mineralstoffe als der raffinierte Zucker)...

• ...einen Esslöffel Sojamehl hinzu...

• ...ein Päckchen Vanillezucker...

• ...2 Teelöffel Backpulver...

• ...eine Prise Salz...

• ...etwas Zimt (ca. 1 TL) ...

• ...eine Tasse Pflanzenöl...

• ...eine Tasse Wasser...

• Wir rühren jetzt den Teig um und geben eventuell noch etwas Öl und Wasser hinzu.

• Wir waschen, schälen und schneiden das Obst in kleine Stücke und geben es zu dem Teig.

• Wir zerhacken die Walnüsse.

• Und geben die Walnüsse auch zum Teig und rühren noch einmal um.

• Wir geben etwas Öl auf ein Küchenpapier.

• Und bestreichen damit die Muffinform. Dadurch wird das Ankleben der Muffins verhindert :)

• Wir füllen den Teig in die Form (Benutze 2 Löffel: einen Großen und einen Kleinen und schabe mit dem Kleinen den Teig vom großen Löffel ab ;-)
• Wir heizen den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
• Wir backen die Muffins ca. 20-25 Minuten bis sie eine goldbraune Kruste bekommen.

• Wir bestreuen die Muffins noch mit Puderzucker und sind fertig.

VOILÀ UND GUTEN APPETIT

>>Zurück