500 Gramm Tofu (gibts im Chinaladen oder im Reforumhaus)
einen Romanescu (abgespaceter Blumenkohl) oder einen ganz normalen
Blumenkohl
2 Zwiebeln
etwas Basilikum
frischen Pfeffer (am besten Pfefferkörner in der Mühle)
etwas Sojasoße
15 Minuten Zeit!
Wir setzen das Wasser für die Nudeln auf. In eine Pfanne geben
wir etwas Öl und erhitzen es auf dem Herd.
Jetzt schälen wir die Zwiebeln und schneiden sie in kleine Stücke.
Die Form ist nicht so wichtig und wegen der Heulkrämpfe bitte viel
Abstand nehmen.
Das Öl müsste jetzt fertig erhitzt sein.
Wir geben in die Pfanne die Zwiebeln und lassen sie schön anbraten.
Zwiebeln sind ein sehr guter Geschmacksgeber für Gerichte.
So, kocht das Wasser jetzt, dann geben wir es in einen großen
Topf, schütten die Tortiglioni hinein und geben noch einen Esslöffel
Salz dazu (bloß nicht sparsam sein mit Salz beim Nudelkochen;
Die Nudeln werden erstens nach dem Kochen abgespült und zweitens
schmecken sie echt nach sehr wenig, geben wir kein Salz dazu)
Kochzeit: 5-8 Minuten ;-)
Und wie immer beim Nudelkochen brauchen wir kein Öl zu den Nudeln
geben!
Wir machen uns jetzt an das andere Gemüse.
Wir setzten wieder etwas Wasser auf für den Romanescu oder Blumenkohl.
Dann schneiden wir die Paprika und die Tomaten in kleine Stücken.
Jetzt noch den Tofu in Würfel schneiden.
Wir geben die Paprika und das Tofu in die Pfanne zu den Zwiebeln.
Wenn das Wasser kocht, geben wir es in einen kleineren Topf; zusammen
mit dem Romanescu, den wir in kleine Stücken gezupft haben (so,
dass die Röschen nicht kaputt gehen :o ) - - oder halt den Blumenkohl!
:-)
Unsere Nudeln müssten jetzt fertig sein. Noch einmal kurz testen,
ob sie al dente sind, und dann in ein Sieb geben und kurz mit kaltem
Wasser abschrecken.
Jetzt schneiden wir die Tomaten und geben sie in die Pfanne mit dem
Gemüse. Das Ganze schön umrühren.
Der Romanescu sollte jetzt schön bissfest gekocht sein: einmal
kurz absieben und abschrecken - fertig.
Jetzt kommt die Soße.
Wir schälen den Knoblauch.
Waschen den Basilikum
Öffen die Tomatenmarkdose :o
Und geben alles in einen hohen Topf
Dazu noch etwas Salz, Sojasoße, eine Tasse Wasser und viel frisch
gemahlenen Pfeffer.
Alles wird jetzt mit dem Mixstab durchgemixt (wie der Name schon sagt)
DAS FINALE
Wir haben es alle schon fieberhaft erwartet; jetzt wird es Wirklichkeit.
Noch 2 Minuten und wir können so richtig reinhauen!
Wir geben jetzt den Romanescu (Blumenkohl) mit der Soße, die
wir vorbereitet haben in die Pfanne zu dem Gemüse.
Nochmal etwas umrühren, abschmecken und wir können uns auf
das Anrichten konzentrieren. MAN SIND WIR GUT! :)
Also so müsste das THEORETISCH
aussehen; aber was sind schon Theorien...
